Generic selectors
Exakt matchning
Sök i titel
Sök i innehåll
Sök i inlägg
Sök på sidor
Filtrera kategorier
Bakelser
Bakverk
Barnvänligt
Bröd
Bullar
Cheesecake
Choklad
Desserter
Dinkel
Fikatips
Frukost
Frukostbröd
Glass
Glutenfria bakverk
Glutenfritt
Glutenfritt bröd
Godis
Jul
Kakor
Knäckebröd
Krämer & tårtfyllningar
Maränger
Mellanmål
Middagstips
Mjuka kakor
Muffins
Müsli & granola
nyttigt
Nyttigt fika
Pajer
Rawfood
Recept
Resor & fritid
Saft
Samarbeten
Semlor
Smått & gott
Smoothies & juice
Sylt
Tårtor
Tips & tricks
Vit choklad
Browsing Tag

lowcarb

    Choklad Desserter Glass

    Mörk chokladglass

    Det här är en riktigt god glass för dig som gillar mörk choklad. Gi-vänlig dessutom! Glassen har en kraftig chokladsmak och är sötad med honung och björksocker. Björksocker, eller xylitol som det även kallas, är ett lite hälsosammare alternativ till vanligt socker och hittas i välsorterade mataffärer. Det finns även i hälsokostaffärer eller går bra att beställa på nätet. Björksocker har ett väldigt lågt gi-värde och upplevs nästan lite sötare än vanligt socker. Jag tycker det är ett bra alternativ till vanligt socker och använder det ofta när jag gör sockerfria desserter.

    Tips! Bryr du dig inte om socker och kolhydrater? Då går det utmärkt att byta ut björksockret mot vanligt socker!

    Mörk chokladglass 
    6 portioner
    Tid: 20 minuter + frystid

    Ingredienser 
    2,5 dl vispgrädde
    2,5 dl mjölk 3%
    1 msk honung
    1/2 vaniljstång, urskrapad
    5 äggulor
    0,5 dl björksocker
    125 g mörk choklad 70%, finhackad

    ev grovt hackad choklad till servering

    Gör så här 
    1. Koka upp grädde, mjölk, honung, vaniljstång och frön i en kastrull. Ställ åt sidan och låt stå och dra ca 10 minuter innan vaniljstången fiskas upp.
    2. Vispa äggulor och björksocker fluffigt, ett par minuter med elvisp. Häll den varma gräddmjölken över ägguleblandningen under vispning. Häll tillbaka i kastrullen och låt sjuda några minuter till en kräm, under kraftig omrörning. Använd helst en termometer, krämen ska uppnå 85 grader.
    3. Blanda den finhackade chokladen med den varma krämen, rör tills chokladen smält.
    4. Kyl krämen ordentligt, gärna till nästa dag. Kör den kylda krämen, som är ganska fast i konsistensen, i glassmaskin enligt anvisningar. Har du ingen glassmaskin? Frys in krämen direkt när den svalnat, rör om var 20:e minut för att få en jämn och fin konsistens. Beräknad frystid blir då ungefär 3-4 timmar.
    5. Om du förvarat glassen en längre tid i frysen innan den ska serveras, ta då ut den en stund innan för att tina lite, den är ganska hård. Toppa eventuellt med några bitar choklad vid servering!

  • Choklad Godis Nyttigt fika

    Mandelchoklad

    Enkla men väldigt goda chokladpraliner med mandelsmak. Gjorda på mörk choklad och mandelsmör. En perfekt liten godbit till kaffet och kanske något till påskbuffén? De är heller inte särskilt onyttiga då inget socker har…

  • mandelchiabröd
    Bröd Glutenfritt bröd

    Mandelfrallor med havre & chiafrön

    Rejäla frallor som mättar länge. Bakade på mandelmjöl och ägg, toppade med nyttiga chiafrön. De goda, matiga frallorna passar bra som alternativ till vanligt bröd om man försöker hålla nere på kolhydraterna. Fyll dem med…

  • ostfrallor glutenfria
    Bröd Frukostbröd Glutenfritt bröd

    Snabba glutenfria ostfrallor

    De här supersnabba, glutenfria ostfrallorna är bakade på mandelmjöl och bakpulver. Inget vanligt mjöl behövs och de passar bra för den som vill hålla nere på kolhydraterna. De goda små ostfrallorna är gräddade i muffinsplåt och smakar allra bäst nybakade, de nästan…

  • ostkaka-med-kanelstekta-äpplen
    Desserter Glutenfritt

    Ostkaka med kanelstekta äpplen

    Att göra egen ostkaka är enkelt och lätt att variera med olika tillbehör. Den här serverar jag med kanelstekta äpplen. Annars är sylt och grädde ett säkert kort. Ostkakan är glutenfri och sötad med…