Generic selectors
Exakt matchning
Sök i titel
Sök i innehåll
Sök i inlägg
Sök på sidor
Filtrera kategorier
Bakelser
Bakverk
Barnvänligt
Bröd
Bullar
Cheesecake
Choklad
Desserter
Dinkel
Fikatips
Frukost
Frukostbröd
Glass
Glutenfria bakverk
Glutenfritt
Glutenfritt bröd
Godis
Jul
Kakor
Knäckebröd
Krämer & tårtfyllningar
Maränger
Mellanmål
Middagstips
Mjuka kakor
Muffins
Müsli & granola
nyttigt
Nyttigt fika
Pajer
Rawfood
Recept
Resor & fritid
Saft
Samarbeten
Semlor
Smått & gott
Smoothies & juice
Sylt
Tårtor
Tips & tricks
Vit choklad
Browsing Tag

maränger

    Desserter Glass Jul

    Pepparkaksglass

    Till jul bakas ofta ett stort lass med pepparkakor här hemma. Några brukar bli över och sedan glömmas bort i kakburken – i år fick de åka ner i en god vaniljglass ihop med minimaränger istället. Gott!

    Grunden till detta recept är en god vaniljglass gjord på äkta vanilj. Glassmeten kör jag i glassmaskin för bästa konsistens. Äger man ingen glassmaskin går det bra att låta glassen stelna i frysen istället. Då är det väldigt viktigt att röra om i glassen ungefär en gång varje halvtimme, för att undvika att iskristaller bildas.

    Pepparkakorna som jag använt i den här glassen är bakade på hemgjord pepparkaksdeg – receptet hittar du här!

    Tips! Den här glassen går förstås att variera på massa olika sätt, du kanske har några andra goda kakor över som kan passa som smaksättning?


    Pepparkaksglass med minimaränger
    ca 1 liter glass
    Tid: 20 minuter + kyl-& frystid

    Ingredienser

    Vaniljglass
    1 vaniljstång
    300 g (3 dl) mjölk 3%
    300 g (3 dl) vispgrädde
    85 g (5 st) äggula
    135 g (1,5 dl) strösocker

    Smaksättning 
    ca 100 g pepparkakor, krossade
    1-2 dl minimaränger


    Gör så här 

    1. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Koka upp mjölk, grädde, vaniljstång och frön i en rostfri kastrull. Ta av från plattan och låt mjölkblandningen stå och dra en liten stund.
    2. Vispa äggulor och socker riktigt luftigt, med elvisp eller i maskin. Fiska upp vaniljstången ur mjölkblandningen och häll den över äggulorna under vispning. Häll sedan tillbaka glassmeten i kastrullen.
    3. Sjud blandningen under kraftig omrörning tills den börjar tjockna, den ska inte börja koka. Använd helst en termometer, blandningen ska uppnå 85 grader.
    4. Ta av kastrullen från värmen och häll upp glassmeten i en sval bunke och kyl ner den ordentligt. Minst ett par timmar i kylskåp, men helst över natten för bäst resultat.
    5. Kör den kylda glassmeten i glassmaskin enligt dess anvisningar. När glassen är klar, rör ner krossade pepparkakor och minimaränger. Ställ in glassen i frysen och låt den helst stå några timmar innan den ska serveras.
    6. Strö gärna över lite extra maränger och krossade pepparkakor vid servering!

    Här finns fler tips på vad man kan göra med överblivna pepparkakor
    Tranbärsparfait med pepparkaka & lingon
    Vit chokladcheesecake

  • tranbärsparfait
    Desserter Glass Jul

    Tranbärsparfait med pepparkaka & lingon

    Är kakburken fortfarande full av pepparkakor sen julen? Använd dem i den här goda efterrätten – parfait med tranbär och lingon på en botten av krossade pepparkakor. Härlig dessert som går snabbt att svänga ihop,…

  • peppmaränger
    Bakverk Jul Maränger

    Pepparkaksmaränger

    Söta maränger med smak av pepparkaka. Ät dem som de är eller till en god vaniljglass. De blir fina att dekorera dina desserter med i jul. Ett smarrigt efterrättstips är att göra en marängsviss…

  • maränger
    Bakverk Maränger

    Klassiska maränger

    Har du äggvita över? Släng den inte. Låt den stå och lufta några dagar i kylskåp, så blir den perfekt att baka maränger av! Mycket godare än köpta och gott som tillbehör till glass. Det går även bra…