• Choklad,  Pajer,  Tårtor

    Chokladpaj med svartvinbärscurd & italiensk maräng

    Den här läckra pajen kräver lite arbete, men är man bara ute i god tid så är det värt besväret. Receptet består av ett par olika moment och pajen kan med fördel förberedas och förvaras i frysen tills det är dags för servering. Då är det bara att piffa till den med lite dekorering innan den ska avnjutas! Den krispiga pajbotten, som består av krossade digestivekex med chokladsmak, fylls med en syrlig svartvinbärscurd. På toppen svartvinbärstryffel gjord på mörk och ljus choklad samt italiensk maräng. Pricken över i:et blir svartvinbärspulver som pudras över tårtan och rivet skal av lime. Jag har gjort pajen i en avlång pajform med löstagbar botten.…

  • Krämer & tårtfyllningar,  Smått & gott

    Svartvinbärscurd

    Jag gillar verkligen curd av olika slag. Enkelt att göra och väldigt gott. Den här syrliga och goda krämen får sin fina färg av svarta vinbär. Passar bra som tårtfyllning eller som tillbehör till scones. Det finns många olika recept på curd. Här har jag tillsatt gelatin för att få den extra fast i konsistensen. Jag använde den nämligen i ett pajskal som skulle skäras och ville vara säker på att få snygga bitar. Recept på den pajen hittas här. Ska krämen vara till scones kan man hoppa över gelatin om man vill. Här finns ett gott recept på scones som curden passar till! Testa även att använda den som…