• Choklad,  Pajer,  Tårtor

    Chokladpaj med svartvinbärscurd & italiensk maräng

    Den här läckra pajen kräver lite arbete, men är man bara ute i god tid så är det värt besväret. Receptet består av ett par olika moment och pajen kan med fördel förberedas och förvaras i frysen tills det är dags för servering. Då är det bara att piffa till den med lite dekorering innan den ska avnjutas! Den krispiga pajbotten, som består av krossade digestivekex med chokladsmak, fylls med en syrlig svartvinbärscurd. På toppen svartvinbärstryffel gjord på mörk och ljus choklad samt italiensk maräng. Pricken över i:et blir svartvinbärspulver som pudras över tårtan och rivet skal av lime. Jag har gjort pajen i en avlång pajform med löstagbar botten.…

  • Choklad,  Godis

    Svartvinbärstryfflar

    Svartvinbärspuré ger god smak åt de här chokladtryfflarna gjorda på både mörk och ljus choklad. Tryfflarna är rullade i en blandning av strösocker och svartvinbärspulver. Hittar man inte svartvinbärspulver går det bra att blanda socker med något annat bärpulver. Blåbärspulver och hallonpulver brukar finnas i välsorterade mataffärer nu för tiden. Kakao är också gott att rulla tryfflarna i! I det här receptet har jag använt choklad från Marabou. Det går bra att byta ut mot annan choklad av god kvalitet, men tänk på att kakaohalten ska vara ungefär densamma som Marabous choklad, för att få en lyckat resultat. Bärpulvret kommer från Mill&Mortar. När man gör puré av bär är det…