Plommon
Plommon som fått koka i en sockerlag med vaniljstång blir en god dessert ihop med en kula vaniljglass. Strö över lite kardemummasocker som pricken över i:et!
Koka en extra omgång plommon, fyll en vacker burk och ge bort i present. Plommonen går att förbereda flera dagar i förväg och håller sig ungefär 1 vecka i kylskåp. De vaniljkokta plommonen blir också goda i en sockerkaka eller i en smulpaj.
Vaniljkokta plommon
4-5 portioner
Tid: 10 minuter + ett par timmars kyltid
Ingredienser
4 dl vatten
1,25 dl råsocker
1 vaniljstång
10-15 plommon
Till servering
0,5 liter vaniljglass
eller
3 dl vispgrädde, lättvispad
1 msk råsocker
1 tsk kardemumma
Gör så här
1. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Mät upp vattten i en kastrull, koka upp tillsammans med råsocker, vaniljstång och frön.
2. Halvera och kärna ur plommonen. Lägg dem i sockerlagen och låt sjuda ett par minuter tills skalen börjar lossna.
3. Dra försiktigt bort skalen från plommonen och lägg dem i en väl rengjord glasburk. Häll på den heta lagen och låt plommonen svalna ordentligt för att ta smak av vaniljen, gärna ett par timmar eller över natten.
4. Servera som dessert med vaniljglass eller lättvispad grädde. Strö över lite kardemumma blandat med råsocker!
Behöver du hjälp i din verksamhet - bageri, restaurang, café, kursgård eller konferensanläggning? Jag bakar…
De flesta som känner mig vet att jag gillar att baka med dinkelmjöl - ett…
Semmelglass, eller ska jag kanske kalla detta recept för Glass-Semla? En riktigt glassig semla är…
Saft av ogräs? Ja det är faktiskt riktigt gott med maskrossaft! Lite pyssligt, men kul…
Kul (och gott!) sätt att ta vara på pepparkakorna som brukar bli kvar i kakburken…
Festfin tårta med smak av vit choklad, citrus och mandel. Tårtan är glutenfri, botten är…
