Generic selectors
Exakt matchning
Sök i titel
Sök i innehåll
Sök i inlägg
Sök på sidor
Filtrera kategorier
Bakelser
Bakverk
Barnvänligt
Bröd
Bullar
Cheesecake
Choklad
Desserter
Dinkel
Fikatips
Frukost
Frukostbröd
Glass
Glutenfria bakverk
Glutenfritt
Glutenfritt bröd
Godis
Jul
Kakor
Knäckebröd
Krämer & tårtfyllningar
Maränger
Mellanmål
Middagstips
Mjuka kakor
Muffins
Müsli & granola
nyttigt
Nyttigt fika
Pajer
Rawfood
Recept
Resor & fritid
Saft
Samarbeten
Semlor
Smått & gott
Smoothies & juice
Sylt
Tårtor
Tips & tricks
Vit choklad

Kakor

    Kakor

    Cookies med råg, dinkel, choklad & karamell

    september 13, 2019

    De här goda kakorna bakade min dotter härom dagen. I brist på vanligt vetemjöl använde hon dinkelmjöl och rågmjöl i degen – det visade sig bli en riktig höjdare.  Stora, lite mjuka amerikanska cookies fyllda med två sorters choklad – mörk choklad och vit choklad med smak av karamell. Mycket gott!  Så var inte rädd för att byta ut delar av det vita mjölet mot fullkorn eller råg när du bakar kakor nästa gång!

    Chokladen vi använde i kakorna är en belgisk choklad av märket Callebaut. Vill man åt den karamelliga smaken går det också bra med dulcey choklad från Valrhona. Eller använd någon annan choklad du gillar! Det är gott att blanda olika sorter. Och det går lika bra med hackad choklad som med chokladknappar!

    Tips! För mer crunch i kakorna, tillsätt någon deciliter grovt hackade nötter eller mandel i degen.

    Cookies med råg, dinkel, choklad & karamell
    20-24 stora kakor
    Tid: 30 minuter

    Ingredienser
    200 g smör, rumsvarmt
    135 g (1,5 dl) strösocker
    120 g (1,5 dl) farinsocker
    1/2 tsk vaniljextrakt eller vaniljpulver
    1 ägg
    1 äggula
    180 g (2,5 dl) siktat dinkelmjöl
    100 g  (2 dl) fint rågmjöl
    1/2 tsk salt
    1 tsk bakpulver
    120 g (1,5 dl) mörka chokladknappar (Callebaut 54%)
    120 g (1,5 dl) vita chokladknappar med smak av karamell (Callebaut Gold)

     

    Gör så här 
    1. Sätt ugnen på 200 grader.
    2. Rör ihop smöret med strösocker, farinsocker och vanilj. Använd vinge i maskin eller rör för hand.
    3. Tillsätt ägget och äggulan, blanda tills smeten går ihop.
    4. Blanda de båda mjölsorterna med salt och bakpulver. Tillsätt mjölblandningen i smeten och blanda ihop till en kladdig kakdeg.
    5. Rör sist i chokladknapparna.
    6. Forma smeten till jämnstora bollar, för hand eller med hjälp av en glasskopa. Lägg bollarna på plåtar med bakplåtspapper. Lägg dem inte för tätt, kakorna flyter ut ordentligt.
    7. Grädda kakorna 10-12 minuter. Lite kortare tid om du vill ha riktigt mjuka kakor, och lite längre tid för hårdare, lite sega kakor. Låt kakorna svalna på plåten.

    Här finns två andra goda recept på cookies – Triple chocolate chip cookies och Chocolate chip cookies. Och så ett annat favoritrecept med kakdeg som ingrediens – Vaniljglass med kakdeg &  mjölkchoklad.

     

  • Glass Kakor

    Glassfyllda kanelbullekakor

    Kanelbulle, kaka och glass i ett – det här är en smarrig korsning av tre godsaker! Jag gillar verkligen kombinationen av glass och kaka. Glasskakor, Kakglass eller Ice Cream Sandwich, som det brukar kallas. Knapriga kakor fyllda…

    oktober 12, 2018
  • Kakor

    Kanelbullekakor

    Söta små mördegskakor som ser ut som kanelbullar – roligt och annorlunda på kakfatet! För den som mot förmodan inte tycker om vanliga kanelbullar kan detta vara ett kul alternativ på Kanelbullens dag den 4:e…

    oktober 1, 2018
  • Kakor

    Brysselkex med smak av syren

    En klassisk brysselkaka är ju en favorit i sig bland småkakor. Här blir de lite extra lyxiga när jag piffar upp dem med smak och lila färg av syren – en superfin liten kaka till…

    maj 29, 2018
  • Choklad Kakor

    Triple chocolate chip cookies

    Mjuksega kakor i amerikansk stil med tre sorters choklad – mörka, ljusa och vita chokladknappar. Smeten innehåller dessutom kakao av god kvalitet för ännu mer chokladsmak och även pekannötter för crunch och god smak.…

    maj 7, 2018
  • Bakverk Kakor

    Financiers med mangocurd & kokos

    Financier är ett franskt bakverk bakat på mandelmjöl. Till smaken rätt så lik en mazarin. Perfekt att baka om man har många äggvitor över! De kan varieras på en mängd olika sätt och är dessutom lätta att göra…

    maj 1, 2018
  • Desserter Glass Kakor

    Glasskakor med rårörda lingon

    Pepparkakskrydda och lingon är smaker som jag tycker funkar hela vintern! Och glass kan man ju äta året om, vare sig det är kallt eller varmt ute! De här goda kakorna med smak av…

    januari 5, 2018
  • Bakverk Jul Kakor

    Kryddiga kolasnitt

    De här kakorna är enkla att lyckas med och brukar uppskattas av de flesta! En klassisk småkaka som jag här har kryddat med pumpakryddor. Det går precis lika bra med pepparkakskrydda – välj själv!…

    november 27, 2017
  • Bakverk Kakor

    Kusliga chokladfingrar

    Läskiga chokladfingrar till Halloweenfikat – avhuggna och doppade i blod… De här fingrarna blir både ett kul pyssel för barnen och ett roligt fika till festen. Gör många fingrar och lägg allihop på ett…

    oktober 30, 2017
  • Bakverk Kakor

    Mördegshjärtan med hallonsocker

    Söta små kakor till Alla hjärtans dag! Klassiska mördegskakor i hjärtform som penslas med ägg och smaksätts med hallonsocker. Variera kakorna genom att byta ut de torkade hallonen mot torkade jordgubbar. Eller färga sockret…

    februari 12, 2017