Generic selectors
Exakt matchning
Sök i titel
Sök i innehåll
Sök i inlägg
Sök på sidor
Filtrera kategorier
Bakelser
Bakverk
Barnvänligt
Bröd
Bullar
Cheesecake
Choklad
Desserter
Dinkel
Fikatips
Frukost
Frukostbröd
Glass
Glutenfria bakverk
Glutenfritt
Glutenfritt bröd
Godis
Jul
Kakor
Knäckebröd
Krämer & tårtfyllningar
Maränger
Mellanmål
Middagstips
Mjuka kakor
Muffins
Müsli & granola
Nyttigt fika
Pajer
Rawfood
Recept
Resor & fritid
Saft
Semlor
Smått & gott
Smoothies & juice
Sylt
Tårtor
Tips & tricks
Vit choklad

Kakor

    Kakor

    Brysselkex med smak av syren

    maj 29, 2018

    En klassisk brysselkaka är ju en favorit i sig bland småkakor. Här blir de lite extra lyxiga när jag piffar upp dem med smak och lila färg av syren – en superfin liten kaka till kafferepet i sommar!

    Det går utmärkt att göra kakdegen färdig, rulla ut till längder och sedan förvara dessa i frysen. Ta fram och låt tina något innan du skär i 1/2 centimeter tjocka skivor för att sedan grädda. Perfekt om man inte vill baka alla kakor på samma gång och njuta av nygräddade kakor vid fler än ett tillfälle. Tänk på att inte grädda kakorna för hårt, de ska knappt få någon färg, bara lite undertill. Jag gräddade mina lite väl kort tid, men fikasällskapet tyckte de var godare än vanligt när de kändes lite mjuka i mitten, så det visade sig vara en hit!

    Syrensocker gör man enkelt med vanligt strösocker och syrenblommor – titta in här!  Till det här receptet hade jag inget färdigt torkat syrensocker utan mixade ihop socker och blommor strax innan jag använde det i kakdegen. Det går bra vilket som.

    Tips! Självklart blir kakorna jättegoda även utan syrensocker. Använd enbart vanligt strösocker eller smaksätt det på annat vis, till exempel med finrivet skal av lime eller citron. Eller varför inte baka kakorna med lavendelsocker lite senare i sommar!

    Brysselkex med smak av syren
    30-35 kakor
    Tid: 30 minuter

    Ingredienser  
    90 g (1 dl) syrensocker eller strösocker mixat med en näve syrenblommor
    200 g smör, rumsvarmt
    250 g (5 dl) vetemjöl eller siktat dinkelmjöl
    2 tsk vaniljsocker, gärna hemgjort

    Att rulla i
    1-2 dl syrensocker eller strösocker mixat med syrenblommor
    ev 1 tsk blåbärspulver


    Gör så här

    1. Börja med sockret om du inte råkar ha färdigt syrensocker hemma. Mixa strösocker och valfri mängd syrenblommor (ca 1-2 deciliter små blommor) i matberedare. Smaka gärna på sockret och tillsätt eventuellt mer blommor. Ta undan 1 deciliter socker till själva kakdegen. Tillsätt ca 1 tsk blåbärspulver i resten av sockret och mixa ihop för att få en fin färg. Strö ut på en lite större tallrik eller en bricka för att sedan kunna rulla kaklängderna i sockret.
    2. Blanda ihop alla ingredienser till en smidig deg, för hand eller i maskin. Överarbeta inte degen. Den ska bara gå ihop tillräckligt för att kunna formas till längder.
    3. Dela degen i två bitar och forma dessa till runda längder. Rulla dessa i det lila sockret. Hjälp till med händerna så att sockret fastnar ordentligt.
    4. Lägg kaklängderna i kylskåpet en timme innan du skär dem i 1/2 centimeter tjocka skivor. Värm ugnen till 175 grader och grädda kakorna omkring 1o minuter. De ska knappt få någon färg, så vakta dem noga. Låt kakorna svalna på plåten.

     

  • Choklad Kakor

    Triple chocolate chip cookies

    Mjuksega kakor i amerikansk stil med tre sorters choklad – mörka, ljusa och vita chokladknappar. Smeten innehåller dessutom kakao av god kvalitet för ännu mer chokladsmak och även pekannötter för crunch och god smak.…

    maj 7, 2018
  • Bakverk Kakor

    Financiers med mangocurd & kokos

    Financier är ett franskt bakverk bakat på mandelmjöl. Till smaken rätt så lik en mazarin. Perfekt att baka om man har många äggvitor över! De kan varieras på en mängd olika sätt och är dessutom lätta att göra…

    maj 1, 2018
  • Desserter Glass Kakor

    Glasskakor med rårörda lingon

    Pepparkakskrydda och lingon är smaker som jag tycker funkar hela vintern! Och glass kan man ju äta året om, vare sig det är kallt eller varmt ute! De här goda kakorna med smak av…

    januari 5, 2018
  • Bakverk Jul Kakor

    Kryddiga kolasnitt

    De här kakorna är enkla att lyckas med och brukar uppskattas av de flesta! En klassisk småkaka som jag här har kryddat med pumpakryddor. Det går precis lika bra med pepparkakskrydda – välj själv!…

    november 27, 2017
  • Bakverk Kakor

    Kusliga chokladfingrar

    Läskiga chokladfingrar till Halloweenfikat – avhuggna och doppade i blod… De här fingrarna blir både ett kul pyssel för barnen och ett roligt fika till festen. Gör många fingrar och lägg allihop på ett…

    oktober 30, 2017
  • Bakverk Kakor

    Mördegshjärtan med hallonsocker

    Söta små kakor till Alla hjärtans dag! Klassiska mördegskakor i hjärtform som penslas med ägg och smaksätts med hallonsocker. Variera kakorna genom att byta ut de torkade hallonen mot torkade jordgubbar. Eller färga sockret…

    februari 12, 2017
  • Bakverk Jul Kakor

    Pepparkaksdeg

    Pepparkaksdeg är inte särskilt svårt att göra själv, men den behöver några dagar på sig i kylskåp för att mogna till. Har man bråttom kan man använda degen redan efter ett dygn, men den…

    december 14, 2016
  • färgglada dammsugare
    Bakverk Kakor

    Färgglada dammsugare

    Punschrulle, eller dammsugare som det också kallas, är en klassisk kondisbit och har sedan ett par år tillbaka fått en egen dag i kalendern, närmare bestämt den 7 mars! Punschrullarna kan vara lite pyssliga att…

    mars 5, 2016
  • arraksboll
    Bakverk Kakor

    Arraksbollar

    Blev det sockerkaka över efter fikat? Använd smulorna till att göra dessa goda arraksbollar! En klassisk kondisbit, men som man sällan ser ut på konditorier nuförtiden. Det går också bra att använda kaksmulor av annat slag, men…

    maj 1, 2015