Generic selectors
Exakt matchning
Sök i titel
Sök i innehåll
Sök i inlägg
Sök på sidor
Filtrera kategorier
Bakelser
Bakverk
Barnvänligt
Bröd
Bullar
Cheesecake
Choklad
Desserter
Dinkel
Fikatips
Frukost
Frukostbröd
Glass
Glutenfria bakverk
Glutenfritt
Glutenfritt bröd
Godis
Jul
Kakor
Knäckebröd
Krämer & tårtfyllningar
Maränger
Mellanmål
Middagstips
Mjuka kakor
Muffins
Müsli & granola
nyttigt
Nyttigt fika
Pajer
Rawfood
Recept
Resor & fritid
Saft
Samarbeten
Semlor
Smått & gott
Smoothies & juice
Sylt
Tårtor
Tips & tricks
Vit choklad

Bröd

    Bröd Frukostbröd

    Grötbullar

    april 11, 2019

    Blev det gröt över efter frukosten? Använd den i bröddegen! De här mjuka, saftiga frallorna är bakade på siktat dinkelmjöl och rester från morgonens havregrynsgröt. Dinkelmjölet ger god smak och är snällt mot magen, men det går bra att byta ut mot vanligt vetemjöl.

    Tips! Smaksätt bullarna med någon tesked krydda – anis, fänkål eller kummin är gott att ha i degen!

    Grötbullar
    10 bullar
    Tid: 1,5 timme

    Ingredienser
    2 dl mjölk
    25 g jäst
    150 g havregrynsgröt
    360 g (6 dl) siktat dinkelmjöl (eller vanligt vetemjöl)
    40 g smör
    1 tsk honung
    1 tsk salt

    Till pensling
    1 ägg
    1 msk vatten
    1 krm salt
    ca 1 dl havregryn


    Gör så här

    1. Väg upp alla ingredienser i en bunke. Blanda degen i maskin, 8-10 minuter på medelhastighet, tills den blivit blank. Den kommer fortfarande kännas ganska lös och lite kladdig. Strö över lite mjöl och täck bunken med plast eller en bakduk. Låt degen jäsa ca 30 minuter.
    2. Skrapa ut degen försiktigt på ett mjölat bakbord. Degen är ganska vek så man får handskas med den varsamt. Pudra över lite mjöl och dela degen i 10 bitar. Mjöla händerna lätt och forma degbitarna till runda bullar genom att nypa ihop kanterna och sedan vända skarven nedåt. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper.
    3. Låt bullarna jäsa under plast eller bakduk ytterligare 30 minuter.
    4. Värm under tiden ugnen till 225 grader. Pensla försiktigt de färdigjästa bullarna med ett ägg som rörts ihop med lite vatten och en nypa salt. Strö över havregryn.
    5. Grädda bullarna ca 12-13 minuter tills de fått fin färg. Servera dem nygräddade med smör och ost. Blir det bullar över går dessa utmärkt att frysa in, helst så snart de kallnat!

  • Bröd Dinkel

    Dinkelbröd med dill & västerbottenost

    Det här goda brödet är smaksatt med hackad dill och riven västerbottenost. Perfekt till kräftkalaset! Det håller sig saftigt och gott även till dagen därpå och passar utmärkt att rosta. Brödet behöver inte knådas…

    augusti 10, 2017
  • Bröd Dinkel Middagstips

    Hamburgerbröd – dinkel

    Grillsäsongen är igång och vad är godare än att slänga på egengjorda hamburgare på grillen? Självklart smakar det bäst med hembakade hamburgerbröd till! De här saftiga bröden har jag bakat på siktat dinkelmjöl och…

    april 24, 2017
  • Bröd Dinkel

    Dinkelbagels

    Brunchens dag idag! Vad passar bättre till brunch än bagels? Jag älskar bagels, de är lite pyssliga att baka men det är väl värt jobbet! Brödet har en lite speciell kompakt konsistens som fås…

    september 18, 2016
  • Bröd Glutenfritt bröd Knäckebröd

    Fröknäcke med oregano

    Dags för lite nyttigheter! Fröknäcke är ju väldigt poppis och det finns massvis av olika recept. De här bakade jag på havremjöl och smaksatte med färsk oregano. Goda både till frukost och till mellanmål,…

    juli 18, 2016
  • Bröd Dinkel Frukostbröd

    Fröfrallor

    De här frallorna är en variant av mina nattjästa dinkelfrallor. Frallorna doppas i blandade frön innan gräddning och får därför en annan smak och yta. Vill man ha ännu mer smak av de goda…

    juli 6, 2016
  • mandelchiabröd
    Bröd Glutenfritt bröd

    Mandelfrallor med havre & chiafrön

    Rejäla frallor som mättar länge. Bakade på mandelmjöl och ägg, toppade med nyttiga chiafrön. De goda, matiga frallorna passar bra som alternativ till vanligt bröd om man försöker hålla nere på kolhydraterna. Fyll dem med…

    april 11, 2016