Generic selectors
Exakt matchning
Sök i titel
Sök i innehåll
Sök i inlägg
Sök på sidor
Filtrera kategorier
Bakelser
Bakverk
Barnvänligt
Bröd
Bullar
Cheesecake
Choklad
Desserter
Dinkel
Fikatips
Frukost
Frukostbröd
Glass
Glutenfria bakverk
Glutenfritt
Glutenfritt bröd
Godis
Jul
Kakor
Knäckebröd
Krämer & tårtfyllningar
Maränger
Mellanmål
Middagstips
Mjuka kakor
Muffins
Müsli & granola
Nyttigt fika
Pajer
Rawfood
Recept
Resor & fritid
Saft
Semlor
Smått & gott
Smoothies & juice
Sylt
Tårtor
Tips & tricks
Vit choklad

Recept

    Recept Tips & tricks

    Påskinspiration – desserter, godis, tårta och ett gott bröd!

    mars 17, 2018

    Ute är det snö och kallt och det känns som vi befinner oss mitt i vintern. Men våren är nära och det är bara knappt två veckor kvar till påsk. Hög tid att börja tänka på vad som ska bakas tills dess med andra ord. Påsken är en favorithögtid här hemma – ljuset har kommit tillbaka och man har hela sommaren framför sig. Och så får man äta så mycket godis man bara orkar!

    Morotskakan på bilden här ovanför har jag gjort enligt det här receptet på glutenfria morotskaksmuffins, men gräddat smeten i en stor rund form. På toppen har jag dekorerat den med krossade chokladkakor och pudrat över lite kakao, för att få det att likna jorden i ett trädgårdsland. Morötterna och kaninfötterna som kikar upp ur jorden är gjorda i marsipan. Tårtans kant har jag täckt med kokosflingor.

    Här nedan har jag samlat ihop ett gäng recept som jag tycker passar till påskbaket. Mycket gult förstås, men också choklad, för det klarar man sig inte utan på påsken!

     

    Jag gillar att dekorera med chokladägg – gärna spräckliga sådana i pastellfärger! Tre små söta påskfina bakverk är de här Fågelbon – cupcakes med mjölkchokladtryffel, Påskdessert – choklad, mango & italiensk maräng och Petit fours med lakrits & citron.

     

    Att baka något med citron är ett måste till påsk tycker jag. Passande gult i färgen förstås men också friskt och fräscht precis som vårens ankomst. Lemon curden är jättegod som fyllning i tårtor och i den här parfaiten med mynta. Den är också god att fylla bullar med – Snurrade dinkelbullar med lemon curd. Vill man baka något lite nyttigare med citron är den här pajen ett gott alternativ. Annars en söt citrontårta med ett berg av italiensk maräng. Dekorera den gärna med en gul ros! Vill man hellre baka en klassisk tårta till påsk är detta ett toppenrecept på en tårtbotten och inte mycket slår en hemkokt vaniljkräm som fyllning!

     

     

    Jag älskar ju nyttiga bollar av olika slag och tycker det passar alldeles utmärkt på påskbordet. Variera med bollar i olika färger så blir det extra tjusigt. Ett tips är också att forma dem som små ägg istället för bollar! Här är några varianter – Rawbollar – aprikos & apelsin, Cashewbollar med citron & ingefära och Hallon-& blåbärsbollar. Mandelchoklad och Nyttiga Rocky Road är också exempel på lite hälsosammare påskgodis. Men klassiska Rocky Road är ju förstås också väldans gott och även en variant med både vit och mörk choklad.

     

    Citronfudge Den här citronfudgen är också en hit – enkel att göra och väldigt god!

     

    Mango ger också fin gul färg, sedan är det ju väldigt gott också. Mangopajen är verkligen supergod, en av mina favoritpajer. Kokostårtan med mango och ananas är raw och därmed ett lite nyttigare alternativ.

     

    Påsktårtan behöver förstås inte vara gul. En riktigt god chokladtårta hör ju också påsken till, den här maffiga tårtan med kanderade nötter är riktigt smarrig och blir superfin dekorerad med några chokladägg och marsipankycklingar. Sedan vill jag även tipsa om en lite matigare tårta med lax, räkor och löjrom – jättefin att ställa på buffébordet tillsammans med alla andra godsaker.

     

     

    Och så till sist ett gott bröd! Det får bli de här solgula morotsfrallorna för att de är så fina i färgen och väldigt saftiga och goda. Rör ihop degen på kvällen, grädda på morgonen därpå och njut av nybakade frallor till påskfrukosten!

    GLAD PÅSK!

  • Recept Semlor Tips & tricks

    Semmeltips!

    Det är semmeltider och snart fettisdag – en av de godaste dagarna på året! Jag brukar försöka hålla mig från att äta för många semlor innan dess. Klarar man sig ända fram till semmeldagen…

    februari 8, 2018
  • Recept Tips & tricks

    Syrensocker

    Nu blommar syrenen och sommaren har verkligen kommit igång på allvar! Syrenblommorna är inte bara vackra och luktar gott, de är ätbara också. Superfina att dekorera tårtor och bakverk med. Man kan även använda…

    juni 9, 2017
  • Jul Recept Tips & tricks

    Saffranskoncentrat

    Julen närmar sig – gör ditt eget saffranskoncentrat för extra goda lussebullar! För att få ut så mycket smak som möjligt när man bakar med saffran, ska man helst använda hel blötlagd saffran. Hel saffran…

    november 15, 2016
  • Pepparkakskrydda
    Jul Recept Tips & tricks

    Pepparkakskrydda

    Pepparkakskrydda finns att köpa färdigt i affären, men varför inte göra egen när det blir så mycket godare? Snabbt och enkelt, det enda som krävs är en mortel. Kanel och ingefära är lite knepigt…

    november 17, 2015
  • pumpapure
    Recept Tips & tricks

    Pumpapuré

    Pumpasäsongen är här! Pumpapuré fixar du enkelt själv genom att rosta pumpan i ugnen och sedan gröpa ur innehållet. Gott till både matlagning och bakning; i soppor, bröd, muffins och inte minst i amerikansk pumpapaj.…

    oktober 17, 2015
  • vaniljsocker
    Recept Tips & tricks

    Hemgjort vaniljsocker

    Många recept innehåller vaniljstänger. Släng inte de urskrapade stängerna, låt dem torka några dagar och mixa sedan tillsammans med strösocker så får du ditt eget vaniljsocker. Lätt ordnat och mycket godare än det från butiken. Hemgjort…

    september 2, 2015
  • lavendelsocker
    Recept Smått & gott Tips & tricks

    Lavendelsocker

    Har du lavendel i trädgården? Gör lavendelsocker av blommorna! Passar perfekt som smaksättning i kakor och andra bakverk, eller varför inte strö lite över filmjölken på morgonen? Häll upp i fina burkar och det…

    juli 22, 2015