Granola är müsli som rostas i ugn. Den här är smaksatt med kokos, hallon, mango och vanilj. Inget vanligt socker är tillsatt, granolan sötas med honung. Toppa din favorityoghurt med den krispiga granolan eller servera den med en skål kall mjölk.
Egengjord granola känns lyxigt på frukostbordet och kan varieras på många olika vis; använd de nötter du gillar bäst och byt ut smaksättningen mot annan torkad frukt eller bär. Använd ren havre om du vill ha en helt glutenfri granola. Quinoapuffar hittar man vanligtvis i välsorterade livsmedelsbutiker. Får du inte tag på quinoapuffar kan det bytas ut mot samma mängd havregryn eller andra flingor.
Granola
1 stor burk, ca 15 dl
Tid: 40 minuter
Ingredienser
4 dl havregryn
1,5 dl solrosfrön
1 dl pumpafrön
0,5 dl linfrön
2 dl quinoapuffar
1,5 dl hasselnötter, grovt hackade
1,5 dl valnötter, grovt hackade
3 msk nyponmjöl
2 dl kokosflingor
0,75 dl honung
0,75 dl kokosolja
1 tsk vaniljpulver
Smaksättning
1 dl mango, torkad
1 dl hallon, frystorkade
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Blanda havregryn, quinoapuffar, frön, nötter, kokosflingor och nyponmjöl i en bunke.
3. Värm kokosoljan försiktigt så att den blir flytande. Blanda oljan med honung och vanilj och rör ner i havregrynsblandningen. Blanda väl.
4. Bred ut på bakplåtspappersklädd plåt och rosta mitt i ugnen ca 20-25 minuter. Rör om var femte minut. Vakta noga så att det inte bränns.
5. Låt svalna och blanda sedan ner frystorkade hallon och torkad mango delad i mindre bitar. Förvara i burk.
