Generic selectors
Exakt matchning
Sök i titel
Sök i innehåll
Sök i inlägg
Sök på sidor
Filtrera kategorier
Bakelser
Bakverk
Barnvänligt
Bröd
Bullar
Cheesecake
Choklad
Desserter
Dinkel
Fikatips
Frukost
Frukostbröd
Glass
Glutenfria bakverk
Glutenfritt
Glutenfritt bröd
Godis
Jul
Kakor
Knäckebröd
Krämer & tårtfyllningar
Maränger
Mellanmål
Middagstips
Mjuka kakor
Muffins
Müsli & granola
Nyttigt fika
Pajer
Rawfood
Recept
Resor & fritid
Saft
Samarbeten
Semlor
Smått & gott
Smoothies & juice
Sylt
Tårtor
Tips & tricks
Vit choklad
Krämer & tårtfyllningar

Halloncurd

maj 7, 2015
halloncurd

Halloncurd är liksom lemoncurd gott till mycket! Passar perfekt som alternativ till marmelad eller som fyllning i tårtor och bakverk.

Häll upp din curd i en väl rengjord burk och förvara den i kylskåp, hållbarheten är då drygt en vecka. Krämen går också bra att frysa in. Låt krämen kallna helt innan den används. Kyl den gärna i ett kallt vattenbad och låt den sedan stå någon timme i kylskåp för att stelna till.

Halloncurd
ca 5 dl
Tid: 20 minuter + kyltid

Ingredienser
200 g frysta hallon
2 dl socker
3 st ägg
1 st lime, saft och finrivet skal
75 g smör, rumsvarmt

Gör så här
1. Hetta upp hallonen i en kastrull och koka sönder dem. Pressa dem genom en finmaskig sil till en slät puré utan kärnor, det ska bli ca 1 dl.
2. Blanda socker, ägg, hallonpuré, saft och rivet skal av en lime i en värmetålig bunke. Använd gärna en rostfri bunke med rund botten. Placera över ett vattenbad i en kastrull med sjudande vatten.
3. Vispa hela tiden med handvisp tills det blir en tjock kräm.
4. Ta av från värmen och blanda ner smöret, lite i taget. Rör om ordentligt tills smöret smält. Häll upp krämen i en väl rengjord burk och ställ den gärna för att kallna i ett vattenbad. Förvara i kylskåp.

hallon curd nära

 

 

print

Andra inlägg du kanske vill läsa

Inga kommentarer

Lämna en kommentar

14 − 2 =

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.