Generic selectors
Exakt matchning
Sök i titel
Sök i innehåll
Sök i inlägg
Sök på sidor
Filtrera kategorier
Bakelser
Bakverk
Barnvänligt
Bröd
Bullar
Cheesecake
Choklad
Desserter
Dinkel
Fikatips
Frukost
Frukostbröd
Glass
Glutenfria bakverk
Glutenfritt
Glutenfritt bröd
Godis
Jul
Kakor
Knäckebröd
Krämer & tårtfyllningar
Maränger
Mellanmål
Middagstips
Mjuka kakor
Muffins
Müsli & granola
Nyttigt fika
Pajer
Rawfood
Recept
Resor & fritid
Saft
Samarbeten
Semlor
Smått & gott
Smoothies & juice
Sylt
Tårtor
Tips & tricks
Vit choklad
Bakelser Glutenfria bakverk

Nationaldagsbakelser

juni 5, 2015
nationaldag

Somriga bakelser med jordgubbar, vanilj och mandel. Passar lika bra till Nationaldagsfirandet som till midsommarfesten! Mazarinbottnarna går bra att förbereda i god tid. Frys in och plocka fram en stund innan servering, de tinar snabbt i rumstemperatur. Bakelserna blir godast med hemkokt vaniljkräm. Förbered den en dag i förväg så går det snabbt att fylla bakelserna när de ska serveras. Ännu godare blir bakelserna om bottnarna görs på egengjord mandelmassa. Köper du färdig mandelmassa, tänk på att använda en sort av bra kvalitet.

Nationaldagsbakelser
16 små bakelser
Tid: 40 minuter

Ingredienser

Mazarinbottnar
250 g mandelmassa
125 g smör, rumsvarmt
2 st stora ägg
0,5 dl mandelmjöl

Fyllning
2 dl vaniljkräm
3 dl vispgrädde

Garnering
ca 16 jordgubbar
50 g hyvlad mandel
1 knippe citronmeliss
2 msk florsocker

Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Blanda mandelmassan i hushållsassistent med vingen som insats, alternativt använd elvispens krokar. Låt gå en liten stund och blanda sedan ner smöret, lite i taget, för att undvika klumpar. Blanda i äggen, ett i taget. Vänd till sist ner mandelmjölet, och låt massan bara gå ihop, den ska inte överarbetas.
3. Fördela mazarinmassan i 16 st smorda formar. Använd gärna små veckade bakformar, annars går enklare aluminiumformar bra. Formarna ska fyllas till ca 2/3. Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter eller tills de blivit gyllene i färgen. Ta ut ur ugnen och låt svalna innan de försiktigt lossas från formarna.
4. Vispa grädden. Fördela vaniljkräm och grädde på mazarinbottnarna.
5. Rosta den hyvlade mandeln i ett torr stekpanna på medelvärme. Dekorera bakelserna med jordgubbar delade på hälften, den rostade mandeln och citronmeliss. Pudra över lite florsocker.

nationaldagsbakelse närbild

print

Andra inlägg du kanske vill läsa

Inga kommentarer

Lämna en kommentar

sjutton + 17 =

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.