Etikett: rabarber

Desserter, Glass

Rabarbersoppa med kardemummaglass & mandelbiskvier

Jag hittade ett par påsar rabarber från förra sommaren i frysen – de fick bli till en smarrig efterrättssoppa. För nu när våren verkar vara på ingång börjar man längta efter sommarens alla bär och frukter! Och det kan ju vara bra att göra lite plats i frysen inför den stundande bärsäsongen… Rabarbersoppan går snabbt att […]

Bakverk, Bullar

Rabarberpizza

Gör pizza utav bulldegen! Kul och annorlunda sätt att ”baka bullar” på. Den söta efterrättspizzan består av klassisk vetedeg med kardemumma som botten, fyllningen består av mandelmassa och smör som toppas med rabarberkompott. Servera pizzan som den är uppskuren i bitar till kaffet, eller som efterrätt med en kula vaniljglass till. Strössla gärna över lite […]

Saft, Smått & gott

Fläder-& rabarbersaft

Fläder och rabarber – två av sommarens godaste smaker i en och samma saft! Saften är enkel att göra, ingen saftmaja behövs, men den behöver stå och dra några dygn i kylskåp innan den är klar. Härligt rosa i färgen blir den av rabarbern. Jag använder inget konserveringsmedel i saften, hållbarhetstiden blir därför begränsad. Häll […]

Desserter, Pajer, Vit choklad

Smulpaj med rabarber, jordgubbar & vit choklad

Ingen sommar utan rabarberpaj. Passa på att baka den här goda pajen nu när rabarbersäsongen är i full gång. I pajen samsas både nyskördad rabarber och härliga jordgubbar. De täcks av rikligt med smuldeg (snåla inte på smulorna!) som blandats med hackad vit choklad. Servera pajen ljummen med hemkokt vaniljsås – bättre sommarfika får man leta efter. Pajen smakar förstås också gott med vaniljglass eller lättvispad […]

tårta morsdag
Bakverk, Tårtor

Tårta med rabarber, hallon & italiensk maräng

Bavaroise är en sorts mousse som görs på vaniljsås, vilket gör den väldigt len och krämig i konsistensen.  I den här tårtan varvas klassiska tårtbottnar med vaniljbavaroise och rabarber-&hallonkompott för att sedan toppas med mjuk italiensk maräng. En tårta som passar lika bra till Mors dag som till studentmottagningen eller sommarfesten. Följ receptet till den här […]

jordgubbstrifle
Desserter, Maränger

Jordgubbstrifle med rabarbercurd och nötmaräng

Trifle är en sorts tårtdessert som byggs upp lager på lager, här i portionsglas, men den kan även göras i en stor skål. Jordgubbar, rabarbercurd och krossade nötmaränger i en härlig blandning  blir en perfekt sommardessert! Recept på rabarbercurd hittar du här. Förbered gärna curd och maränger dagen innan så går det lätt att slänga ihop den här desserten […]

rabarercurd
Krämer & tårtfyllningar

Rabarbercurd

Rabarber hör verkligen våren och sommaren till. Den här curden gjord på rabarber är söt, syrlig och härligt rosa i färgen! Den passar till mycket; i tårtor och bakelser, till glass och desserter, till nybakade scones eller på en skiva rostat bröd. Eller ät den direkt ur burken…. Om man vill kan man låta en vaniljstång eller en […]

grilladsockerkaka
Bakverk, Desserter

Grillad sockerkaka med rabarberkompott & vaniljglass

Den här efterrätten är perfekt för grillkvällarna i sommar! Lätt att svänga ihop om man har lite sockerkaka över.  Annars kan man fuska och köpa en färdig sockerkaka från bageriet eller från affären. Sockerkaksskivorna penslas med smör, grillas och får en lite krispig yta. Servera dem varma med rabarberkompott och en god vaniljglass och det blir en riktig höjdardessert. Koka gärna rabarberkompotten i […]

rabarbercheesecake
Cheesecake, Glutenfria bakverk

Rabarbercheesecake

Härligt somrig cheesecake med smak av rabarber och vit choklad, täckt av ett tunt lager jordgubbsgelé. Perfekt till sommarfesten! Tårtan går bra att förbereda flera dagar innan den ska serveras, eftersom den fryses in. Men frys helst inte in tårtan när du lagt på gelén, utan gör gelén som sista moment ett par timmar innan servering. Botten är gjord på mandelmjöl och havregryn. […]