Generic selectors
Exakt matchning
Sök i titel
Sök i innehåll
Sök i inlägg
Sök på sidor
Filtrera kategorier
Bakelser
Bakverk
Barnvänligt
Bröd
Bullar
Cheesecake
Choklad
Desserter
Dinkel
Fikatips
Frukost
Frukostbröd
Glass
Glutenfria bakverk
Glutenfritt
Glutenfritt bröd
Godis
Jul
Kakor
Knäckebröd
Krämer & tårtfyllningar
Maränger
Mellanmål
Middagstips
Mjuka kakor
Muffins
Müsli & granola
nyttigt
Nyttigt fika
Pajer
Rawfood
Recept
Resor & fritid
Saft
Samarbeten
Semlor
Smått & gott
Smoothies & juice
Sylt
Tårtor
Tips & tricks
Vit choklad
Browsing Tag

vaniljglass

    Desserter Glass Jul

    Pepparkaksglass

    januari 14, 2020

    Till jul bakas ofta ett stort lass med pepparkakor här hemma. Några brukar bli över och sedan glömmas bort i kakburken – i år fick de åka ner i en god vaniljglass ihop med minimaränger istället. Gott!

    Grunden till detta recept är en god vaniljglass gjord på äkta vanilj. Glassmeten kör jag i glassmaskin för bästa konsistens. Äger man ingen glassmaskin går det bra att låta glassen stelna i frysen istället. Då är det väldigt viktigt att röra om i glassen ungefär en gång varje halvtimme, för att undvika att iskristaller bildas.

    Pepparkakorna som jag använt i den här glassen är bakade på hemgjord pepparkaksdeg – receptet hittar du här!

    Tips! Den här glassen går förstås att variera på massa olika sätt, du kanske har några andra goda kakor över som kan passa som smaksättning?


    Pepparkaksglass med minimaränger
    ca 1 liter glass
    Tid: 20 minuter + kyl-& frystid

    Ingredienser

    Vaniljglass
    1 vaniljstång
    300 g (3 dl) mjölk 3%
    300 g (3 dl) vispgrädde
    85 g (5 st) äggula
    135 g (1,5 dl) strösocker

    Smaksättning 
    ca 100 g pepparkakor, krossade
    1-2 dl minimaränger


    Gör så här 

    1. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Koka upp mjölk, grädde, vaniljstång och frön i en rostfri kastrull. Ta av från plattan och låt mjölkblandningen stå och dra en liten stund.
    2. Vispa äggulor och socker riktigt luftigt, med elvisp eller i maskin. Fiska upp vaniljstången ur mjölkblandningen och häll den över äggulorna under vispning. Häll sedan tillbaka glassmeten i kastrullen.
    3. Sjud blandningen under kraftig omrörning tills den börjar tjockna, den ska inte börja koka. Använd helst en termometer, blandningen ska uppnå 85 grader.
    4. Ta av kastrullen från värmen och häll upp glassmeten i en sval bunke och kyl ner den ordentligt. Minst ett par timmar i kylskåp, men helst över natten för bäst resultat.
    5. Kör den kylda glassmeten i glassmaskin enligt dess anvisningar. När glassen är klar, rör ner krossade pepparkakor och minimaränger. Ställ in glassen i frysen och låt den helst stå några timmar innan den ska serveras.
    6. Strö gärna över lite extra maränger och krossade pepparkakor vid servering!

    Här finns fler tips på vad man kan göra med överblivna pepparkakor
    Tranbärsparfait med pepparkaka & lingon
    Vit chokladcheesecake

  • Glass Kakor

    Glassfyllda kanelbullekakor

    Kanelbulle, kaka och glass i ett – det här är en smarrig korsning av tre godsaker! Jag gillar verkligen kombinationen av glass och kaka. Glasskakor, Kakglass eller Ice Cream Sandwich, som det brukar kallas. Knapriga kakor fyllda…

    oktober 12, 2018
  • Desserter Glass

    Vaniljglass med kakdeg & mjölkchoklad

    Finns det något godare än kakdeg i glass? Jag tror inte det! Det är hur som helst en av mina absoluta favoritsmaker när handlar om glass. Toppa glassen med en riktigt god chokladsås, helst…

    maj 12, 2018
  • Bakverk Bullar

    Rabarberpizza

    Gör pizza utav bulldegen! Kul och annorlunda sätt att ”baka bullar” på. Den söta efterrättspizzan består av klassisk vetedeg med kardemumma som botten, fyllningen består av mandelmassa och smör som toppas med rabarberkompott. Servera…

    juli 28, 2017
  • Plommon
    Desserter

    Vaniljkokta plommon

    Plommon som fått koka i en sockerlag med vaniljstång blir en god dessert ihop med en kula vaniljglass. Strö över lite kardemummasocker som pricken över i:et! Koka en extra omgång plommon, fyll en vacker…

    september 9, 2015
  • grilladsockerkaka
    Bakverk Desserter

    Grillad sockerkaka med rabarberkompott & vaniljglass

    Den här efterrätten är perfekt för grillkvällarna i sommar! Lätt att svänga ihop om man har lite sockerkaka över.  Annars kan man fuska och köpa en färdig sockerkaka från bageriet eller från affären. Sockerkaksskivorna penslas med smör, grillas…

    juli 1, 2015