raw chokladmousse
Chokladmousse måste inte nödvändigtvis innehålla grädde och smält choklad. Det här är en nyttig variant gjord på avokado och kakao, sötad med honung och dadlar. Toppa med dina favoritnötter och en nypa flingsalt. Gott och hälsosamt, moussen kan ätas både som dessert och till mellanmål!
Det går förstås bra att använda vanlig honung och vanlig kakao om man vill. Nötterna är också goda att rosta lite lätt i en het panna.
Tänk på att använda väl mogen avokado.
Ingredienser
4 portioner
Tid: 10 minuter + kyltid
Mousse
2 st avokado, mogna
0,75 dl kakao, raw
2 msk honung, raw (eller agave)
2 st färska dadlar, urkärnade
0,5 tsk vaniljpulver
2 dl kallt vatten
Topping
4 msk hackade nötter
1 tsk flingsalt
Gör så här
1. Mixa alla ingredienser till moussen tålmodigt tills den blir slät och fluffig. Använd gärna stavmixer. Tillsätt eventuellt lite extra vatten.
2. Fördela i portionsformar och låt stå i kylskåp minst 30 minuter innan servering.
3. Använd dina favoritnötter som topping. Hacka dem grovt och strö över moussen tillsammans med en nypa flingsalt.
Behöver du hjälp i din verksamhet - bageri, restaurang, café, kursgård eller konferensanläggning? Jag bakar…
De flesta som känner mig vet att jag gillar att baka med dinkelmjöl - ett…
Semmelglass, eller ska jag kanske kalla detta recept för Glass-Semla? En riktigt glassig semla är…
Saft av ogräs? Ja det är faktiskt riktigt gott med maskrossaft! Lite pyssligt, men kul…
Kul (och gott!) sätt att ta vara på pepparkakorna som brukar bli kvar i kakburken…
Festfin tårta med smak av vit choklad, citrus och mandel. Tårtan är glutenfri, botten är…
