Söta små kakor till Alla hjärtans dag! Klassiska mördegskakor i hjärtform som penslas med ägg och smaksätts med hallonsocker. Variera kakorna genom att byta ut de torkade hallonen mot torkade jordgubbar. Eller färga sockret rosa med hushållsfärg om du vill ha kakor utan bärsmak. Torkade hallon hittas bland bakartiklarna i välsorterade butiker.
Receptet räcker till en stor sats kakor. Det går förstås bra att halvera receptet om man vill. Mördegen klarar sig bra i kylen någon vecka om man vill spara den till ett senare tillfälle, den kan även frysas in om man så vill. Även de färdiga kakorna går bra att frysa in, perfekt att ha på lut om det kommer gäster!
Tips! Lägg kakorna i en påse av cellofan och knyt ett fint band runt om. Ge bort till någon du tycker om!
Mördegshjärtan med hallonsocker
100 st små hjärtan eller 50 lite större
Tid: 1 timme
Ingredienser
Mördeg
300 g vetemjöl eller siktat dinkelmjöl (5 dl)
200 g smör
100 g florsocker (drygt 1,5 dl)
1 ägg
Till pensling
1 ägg
1 tsk vatten
1 liten nypa salt
Hallonsocker
1 dl strösocker
2 msk torkade hallon
Gör så här
1. Mördeg. Dela smöret i mindre bitar. Blanda alla ingredienser i maskin eller för hand till en deg. Överarbeta inte degen, den ska bara gå ihop. Plasta in degen och låt den vila i kylskåp minst 30 minuter.
2. Hallonsocker. Mixa samman sockret med de torkade hallon. Använd en matberedare eller mixerstav.
3. Sätt ugnen på 175 grader.
4. Kavla ut degen tunt, 2-3 mm, på lätt mjölat bakbord. Stansa ut hjärtan med ett kakmått. Placera kakorna på bakplåtspappersklädda plåtar. Rör ihop ägg med vatten och salt, pensla blandningen på kakorna och strö över hallonsocker. Grädda kakorna ca 5-10 minuter beroende på storlek. Kakorna ska knappt få någon färg. Låt svalna på plåten.
