Kreativa bakverk & tårtor, med eller utan gluten.
Den här lena chokladmoussen är gjord på riktigt mörk choklad och endast sötad med lite honung. De rostade mandlarna ger gott crunch och på toppen spritsas grädde smaksatt med blåbärspulver och vanilj. Jag använde blåbärspulver från Kung Markatta. Jag gjorde de här desserterna riktigt små i likörglas, då räcker receptet till ganska många portioner, 10-15 […]
Nu är äntligen jordgubbssäsongen igång! I den här efterrätten har jag marinerat jordgubbarna med vanilj och honung och serverar dem ihop med en kräm gjord på mörk choklad. Pricken över i:et blir de rostade nötterna som jordgubbarna toppas med. Efterrätten innehåller inget vanligt socker utan är enbart sötad med honung. Krämen är dessutom gjord på […]
Skynda dig ut och plocka syrener innan de blommat färdigt för i år! Jag hittade ett par fina blommande buskar på promenaden idag och fick med mig ett par lila blomklasar hem. Av dem gjorde jag den här goda syrensirapen som passar till att ringla över pannkakor, som tillbehör till glass eller varför inte blanda […]
Det här är en riktigt god glass för dig som gillar mörk choklad. Gi-vänlig dessutom! Glassen har en kraftig chokladsmak och är sötad med honung och björksocker. Björksocker, eller xylitol som det även kallas, är ett lite hälsosammare alternativ till vanligt socker och hittas i välsorterade mataffärer. Det finns även i hälsokostaffärer eller går bra att beställa […]
Söta påskdesserter i miniformat. Mörk chokladmousse, len mangocurd och söt italiensk maräng varvat i små likörglas. Perfekta till påskbuffén om man även vill fylla dessertbordet med andra godsaker. Receptet räcker till 15-20 stycken riktigt små desserter, men självklart kan man välja att göra färre och istället göra dem större. Räkna i så fall med att […]
Den här moussen gjord på riktigt mörk choklad är toppad med lättvispad grädde och apelsinfiléer. Inget socker är tillsatt och den är därmed gi-vänlig. Moussen är mäktig och receptet räcker till 6-8 portioner. Tänk på att ta fram äggen en bra stund innan moussen ska blandas, så att de hinner bli rumsvarma. Äggvitorna som blir […]
Har du saffran kvar i skåpet sen julen? Gör den här goda glassen med smak av saffran & honung. Servera den tillsammans med varma björnbär och rostad vit choklad – läcker efterrätt att bjuda på i helgen! Saffran förknippas ju i första hand med juletider och lussebak, men jag tycker det är lika gott året om […]
Rostad vit choklad går snabbt och lätt att göra och är väldigt gott att strö över glass eller andra efterrätter. Allt du behöver göra är att riva chokladen, sprida ut den på en plåt och grädda några minuter i ugnen. Chokladen får en fin, lite nötig smak och blir härligt knaprig. Ett lite lyxigare strössel att […]
Lättlagad kesokaka med smak av saffran och hasselnötter. Saftig och god och passar lika bra till efterrätt som till mellanmål. Jag har använt honung som sötning för en lite nyttigare variant. Vill man ha en sötare kaka kan man använda socker och öka på mängden lite. Grädde och sylt är gott att servera till. Jag […]
Hösten verkar vara på ingång, men ännu är inte grillsäsongen över. Det är faktiskt fortfarande augusti! Förra året blev min grillade sockerkaka med rabarberkompott en hit. I år testade jag en ny variant med frisk citronparfait och färska blåbär. Så råkar du ha lite sockerkaka över, släng på ett par skivor på grillen till efterrätten! […]