cheesecakeglass
Frusen cheesecake med chokladsås och chokladsmulor. Enkelt att vispa ihop, men tänk på att ca 4 timmar i frysen behövs för att glassen ska stelna, förbered den gärna dagen före servering.
Använd dina favoritkakor som smulor. Gillar du choklad? Dubbla receptet på chokladsåsen och servera den även vid sidan om! Vill man förenkla receptet går det förstås bra att köpa färdig chokladsås.
Cheesecakeglass med chokladsmulor
8 portioner
Tid: 30 minuter + frystid
Chokladsås
2 msk smör
2 msk kakao av god kvalitet
2 msk ljus sirap
1 msk strösocker
1,25 dl vispgrädde
1 krm salt
0,5 tsk vaniljsocker
Glass
3 st äggulor
1,5 dl strösocker
200 g philadelphiaost
3 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker
3 st äggvitor
150 g chokladkakor
Gör så här
1. Chokladsås. Smält smöret i en kastrull. Vispa ner kakao, sirap, socker, grädde och salt. Låt puttra några minuter. Ta av från plattan och rör ner vaniljsockret. Ställ åt sidan och låt svalna något.
2. Glass. Vispa ihop äggulor, socker och philadelphiaost i en bunke. Vispa grädden fluffig tillsammans med vaniljsockret. Blanda med äggsmeten. Vispa äggvitorna hårt och vänd försiktigt ner i äggblandningen. Ringla ner chokladsåsen i glassmeten och rör ihop lite slarvigt. Häll i en frystålig form.
Krossa chokladkakorna och fördela smulorna över glassen. Ställ i frys att stelna ca 4 timmar eller över natten. Ta fram glassen och låt tina i rumstemperatur ca 30 minuter före servering. Skopa upp och servera gärna med extra chokladsås.
Behöver du hjälp i din verksamhet - bageri, restaurang, café, kursgård eller konferensanläggning? Jag bakar…
De flesta som känner mig vet att jag gillar att baka med dinkelmjöl - ett…
Semmelglass, eller ska jag kanske kalla detta recept för Glass-Semla? En riktigt glassig semla är…
Saft av ogräs? Ja det är faktiskt riktigt gott med maskrossaft! Lite pyssligt, men kul…
Kul (och gott!) sätt att ta vara på pepparkakorna som brukar bli kvar i kakburken…
Festfin tårta med smak av vit choklad, citrus och mandel. Tårtan är glutenfri, botten är…
