De här sconesen är bakade på siktat dinkelmjöl och blir extra saftiga med finrivet äpple i smeten. Smeten är ganska lös och jag gräddar dessa i en smord muffinsplåt för att de ska få fin höjd. Råsocker på toppen blir pricken över i:et!
Tips! Jag smaksatte mina scones med lite vaniljpulver – prova gärna att byta ut detta mot kanel eller kardemumma!
Dinkelscones med äpple
12 scones
Tid: 25 minuter
Ingredienser
400 g (knappt 7 dl) siktat dinkelmjöl
4 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 msk socker
100 g smör, rumsvarmt
3 dl mjölk
1 äpple, finrivet
ev 1 tsk vaniljpulver
smör eller olja till muffinsplåten
råsocker
Gör så här
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt smöret och nyp ihop till en smulig massa.
3. Blanda ner mjölken och rör snabbt ihop till en kladdig deg. Tänk på att inte överarbeta degen. Tillsätt finrivet äpple och eventuellt vaniljpulver.
5. Smörj muffinsplåten med smör eller olja. Fördela ut smeten i formen och strö över råsocker.
6. Grädda mitt i ugnen, ca 12-15 minuter, tills sconesen fått fin färg.
7. Servera dina nygräddade scones med marmelad och en god ost, eller kanske ännu bättre – med vispad grädde och sylt!
Här finns fler recept på scones
Klassiska scones
Skrädmjölsscones med äpple & kanel
Glutenfria lingonscones
Saffransscones med russin
Behöver du hjälp i din verksamhet - bageri, restaurang, café, kursgård eller konferensanläggning? Jag bakar…
De flesta som känner mig vet att jag gillar att baka med dinkelmjöl - ett…
Semmelglass, eller ska jag kanske kalla detta recept för Glass-Semla? En riktigt glassig semla är…
Saft av ogräs? Ja det är faktiskt riktigt gott med maskrossaft! Lite pyssligt, men kul…
Kul (och gott!) sätt att ta vara på pepparkakorna som brukar bli kvar i kakburken…
Festfin tårta med smak av vit choklad, citrus och mandel. Tårtan är glutenfri, botten är…
