De här supersnabba, glutenfria ostfrallorna är bakade på mandelmjöl och bakpulver. Inget vanligt mjöl behövs och de passar bra för den som vill hålla nere på kolhydraterna. De goda små ostfrallorna är gräddade i muffinsplåt och smakar allra bäst nybakade, de nästan smälter i munnen. Om inte alla frallor blir uppätna går de bra att rosta dagen därpå, förvara dem i plastpåse. Eller frys in dem så snart de svalnat.
Vilken riven ost som helst går bra att använda, men godast blir det med en smakrik sort, som västerbotten eller cheddar.
Snabba glutenfria ostfrallor
6-8 st
Tid: 25 minuter
Ingredienser
2,5 dl mandelmjöl
2 tsk bakpulver
3 stora ägg
2,5 dl smakrik ost, riven
ev 1 krm salt
Gör så här
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Blanda mandelmjöl och bakpulver noggrant i en bunke.
3. Rör ner äggen ett i taget, och blanda sedan ner den rivna osten. Smaksätt eventuellt med en nypa salt.
4. Fördela smeten i en smord muffinsplåt eller i stabila muffinsformar, ca 8 st. Man kan även klicka ut smeten direkt på bakplåtspapper men då får man inte samma höjd på frallorna.
5. Grädda mitt i ugnen ca 10-15 minuter, eller tills de fått en gyllene färg.
