Generic selectors
Exakt matchning
Sök i titel
Sök i innehåll
Sök i inlägg
Sök på sidor
Filtrera kategorier
Bakelser
Bakverk
Barnvänligt
Bröd
Bullar
Cheesecake
Choklad
Desserter
Dinkel
Fikatips
Frukost
Frukostbröd
Glass
Glutenfria bakverk
Glutenfritt
Glutenfritt bröd
Godis
Jul
Kakor
Knäckebröd
Krämer & tårtfyllningar
Maränger
Mellanmål
Middagstips
Mjuka kakor
Muffins
Müsli & granola
nyttigt
Nyttigt fika
Pajer
Rawfood
Recept
Resor & fritid
Saft
Samarbeten
Semlor
Smått & gott
Smoothies & juice
Sylt
Tårtor
Tips & tricks
Vit choklad
Browsing Tag

curd

    Krämer & tårtfyllningar

    Apelsincurd med saffran

    Den här curden är gjord på apelsin och citron och blir extra gul (och god!) med lite saffran i. Passar till mycket – som tårtfyllning, till scones eller som smaksättning till efterrätter. Den är också god att blanda med smörkräm eller frosting och dekorera muffins med!

    Förbered gärna curden någon dag innan den ska användas, den klarar sig minst en vecka i kylskåp.

    Tips! För en fastare curd – tillsätt ett blötlagt gelatinblad när du kokat krämen!


    Apelsincurd med saffran 
    1 burk, ca 4 dl
    Tid: 20 minuter

    Ingredienser
    2 apelsiner, saft och rivet skal
    1 citron, saft och rivet skal
    3 ägg
    180 g (2 dl) strösocker
    1/2 paket saffran
    75 g smör, rumsvarmt
    ev. 1 blötlagt gelatinblad


    Gör så här
    1. Finriv skalet av apelsiner och citron och pressa ut saften (det ska bli ca 1,5 dl vätska). Blanda detta med ägg, socker och saffran i en värmetålig skål.
    2. Placera skålen över ett vattenbad i en kastrull med sjudande vatten. Vispa tills krämen tjocknar (använd gärna termometer, krämen ska komma upp i 84 grader).
    3. Ta av skålen från värmen. För en fastare curd, blanda ner 1 blötlagt gelatinblad. Tillsätt sedan det rumsvarma smöret i bitar, lite i taget. Rör tills det smält.
    4. Sila av curden och häll upp den i en ren glasburk. Låt kallna i kylskåp.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Sugen på någon annan sorts curd, här finns några… halloncurd, lemon curd, lime curd, rabarbercurd!

     

  • Bakverk Kakor

    Financiers med mangocurd & kokos

    Financier är ett franskt bakverk bakat på mandelmjöl. Till smaken rätt så lik en mazarin. Perfekt att baka om man har många äggvitor över! De kan varieras på en mängd olika sätt och är dessutom lätta att göra…

  • Desserter Krämer & tårtfyllningar

    Mangocurd

    Supergod curd gjord på mango, med smak av apelsin & citron. Curden passar som fyllning i tårtor och bakverk, till scones och att smaksätta glass eller andra desserter med. Prova den till exempel i en parfait – i det här…

  • rabarercurd
    Krämer & tårtfyllningar

    Rabarbercurd

    Rabarber hör verkligen våren och sommaren till. Den här curden gjord på rabarber är söt, syrlig och härligt rosa i färgen! Den passar till mycket; i tårtor och bakelser, till glass och desserter, till nybakade scones eller…

  • lime curd
    Krämer & tårtfyllningar

    Lime curd

    Som variation till lemon curd, prova att göra lime curd. Sött, syrligt och gott till mycket. På scones, som tårtfyllning eller som tillbehör till glass eller turkisk yoghurt. Hemgjord curd smakar alltid bättre än…