• Kakor

    Brysselkex

    Brysselkex – en älskad liten kaka. I mitt tycke en av de godaste av våra småkakor. Kakdegen blandas ihop på ett kick och kaklängderna går utmärkt att frysa in och ta fram vid ett senare tillfälle, om du inte vill grädda alla samtidigt. Perfekt att ha på lut i frysen eller för att förbereda inför ett kalas. Jag har färgat det rosa sockret med rödbetspulver som jag först blandade med någon droppe vatten. Längre ner ser du några bilder på brysselkex med socker färgat av röd livsmedelsfärg – välj själv det du tycker blir bäst. Rödbetspulver kan ibland vara lite svårt att få tag på, bärpulver av olika slag går…

  • Bullar

    Kardemummabullar

    Visste ni att Kardemummabullen har en egen dag i almanackan? Nämligen den 15 maj. För många är kanelbullen det självklara valet till fikat, men jag tycker att det är minst lika gott med en nygräddad kardemummabulle! De här bullarna bakar jag med fördeg och förstås rejält med riktigt smör. Efter gräddning penslas bullarna med sockerlag för att behålla saftigheten. Sockerlagen ger också bullarna lite extra glans. Tips! Vill du inte grädda alla bullar samma dag? Det går utmärkt att frysa in ogräddade bullar! De klarar sig ett par veckor i frysen. Ta ut, låt tina och jäs och grädda sedan som vanligt. Kardemummabullar 35-40 bullar Tid: ca 1,5 timme + jästid…

  • Godis

    Fudge med vit choklad & hallon

    Enkel fudge gjord på marshmallows och vit choklad. Ett ganska så lätt recept där ingen termometer behövs! Det här är en ganska stor sats och räcker till runt 60 bitar. Fudgen går bra att frysa in, de behöver knappt tina och är goda att äta kylda! Jag använder minimarshmallows som smälter lätt. Det går förstås även bra med stora marshmallows, men klipp dem då först i mindre bitar. Receptet går att variera på massa vis med olika smaksättningar! Tips! Jag använde smarta gjut- & bakbalkar från Pufz till det här receptet, kika på bilderna lite längre ner. Titta in på Pufz’s hemsida, där finns massa praktiska prylar i silikon! Fudge…

  • Tårtor

    Princesstårta

    En favorittårta för många! Med ett rejält lager hemgjord vaniljkräm och färska hallon mellan bottnarna blir den riktigt god. Självklart är även tårtbottnarna hembakade. Satsa på en god och ganska fast hallonsylt, koka gärna din egen! Använd helst marsipan som man kavlar ut själv, ca 500 gram är lagom mängd. För att få till en snygg och jämn tårta behöver man nämligen kavla ut en ganska stor bit marsipan. De färdigkavlade marsipanlocken som finns att köpa på rulle är lite för små för en så här stor tårta. Man får räkna med lite spill, men marsipanen som blir över går bra att plasta in och spara till en annan gång.…