Generic selectors
Exakt matchning
Sök i titel
Sök i innehåll
Sök i inlägg
Sök på sidor
Filtrera kategorier
Bakelser
Bakverk
Barnvänligt
Bröd
Bullar
Cheesecake
Choklad
Desserter
Dinkel
Fikatips
Frukost
Frukostbröd
Glass
Glutenfria bakverk
Glutenfritt
Glutenfritt bröd
Godis
Jul
Kakor
Knäckebröd
Krämer & tårtfyllningar
Maränger
Mellanmål
Middagstips
Mjuka kakor
Muffins
Müsli & granola
Nyttigt fika
Pajer
Rawfood
Recept
Resor & fritid
Saft
Samarbeten
Semlor
Smått & gott
Smoothies & juice
Sylt
Tårtor
Tips & tricks
Vit choklad
Choklad Muffins

Kladdkakemuffins med hallontopping

november 6, 2016

Baka söta kladdkakemuffins med en god hallontopping på! Muffinsen är väldigt små och receptet räcker till ca 30 stycken. Självklart går det utmärkt att istället göra dem lite större, tänk på att i så fall öka på gräddningstiden någon minut. Använd gärna en muffinsplåt om du har, alternativt stabila eller dubbla muffinsformar för lite extra stöd.

Muffinsen går bra att frysa in, men toppingen görs helst samma dag. Jag använde färska hallon till toppingen. Frysta tinade hallon går också bra. Om du använder utländska hallon, tänk då på att hetta upp purén ordenligt. Låt den sedan kallna helt innan du använder den i toppingen.

hallon och kladdkakemuffinsKladdkakemuffins med hallontopping 
30 små muffins
Tid: 1 timme

Ingredienser

Kladdkakemuffins
150 g smör
320 g (3,5 dl) strösocker
160 g (3 st) ägg
2 msk mörk sirap
150 g (2,5 dl) vetemjöl
50 g (drygt 1 dl) kakao
2 tsk vaniljsocker
1/2 tsk salt

Hallontopping 
100 g färska hallon
300 g philadelphiaost
45 g (0,75 dl) florsocker, siktat
1 lime, finrivet skal
1 dl vispgrädde
färska hallon till garnering

Gör så här

Kladdkakemuffins
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Smält smöret och låt svalna något. Blanda med strösockret och tillsätt sirapen.
3. Rör ner äggen ett i taget.
4. Blanda de torra ingredienserna noggrant och rör ihop alltsammans till en jämn smet.
5. Fördela smeten i små muffinsformar. Fyll upp dem till ca 3/4.
6. Grädda i 10-12 minuter. Muffinsen ska vara lite kladdiga i mitten. Låt muffinsen svalna.

Hallontopping 
1. Mixa hallonen till en puré. Sila eventuellt bort kärnorna för att få purén helt slät.
2. Vispa samman philadelphiaost, hallonpuré, florsocker och finrivet limeskal med elvisp.
3. Tillsätt grädden lite i taget och vispa till en fluffig topping.
4. Spritsa hallontoppingen på kladdkakemuffinsen. Dekorera med hallon delade på hälften.

kladdkakemuffin med hallontopping

print

Andra inlägg du kanske vill läsa

Inga kommentarer

Lämna en kommentar

fyra × fyra =

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.