Generic selectors
Exakt matchning
Sök i titel
Sök i innehåll
Sök i inlägg
Sök på sidor
Filtrera kategorier
Bakelser
Bakverk
Barnvänligt
Bröd
Bullar
Cheesecake
Choklad
Desserter
Dinkel
Fikatips
Frukost
Frukostbröd
Glass
Glutenfria bakverk
Glutenfritt
Glutenfritt bröd
Godis
Jul
Kakor
Knäckebröd
Krämer & tårtfyllningar
Maränger
Mellanmål
Middagstips
Mjuka kakor
Muffins
Müsli & granola
Nyttigt fika
Pajer
Rawfood
Recept
Resor & fritid
Saft
Samarbeten
Semlor
Smått & gott
Smoothies & juice
Sylt
Tårtor
Tips & tricks
Vit choklad
Bakverk Jul Mjuka kakor

Mjuk pepparkaka med clementinglasyr

december 10, 2015
mjuk p-kaka med glasyr

Mjuk pepparkaka är nästan godare än vanliga klassiska pepparkakor om du frågar mig. Dessutom lätt att baka!

Lingon i smeten gör kakan extra saftig. Toppa med söt clementinglasyr och dekorera med bär så blir den riktigt festfin, perfekt till adventsfikat. Den här varianten är bakad på dinkelmjöl, men det går bra att byta ut mot vanligt vetemjöl om man hellre vill.

Mjuk pepparkaka med clementinglasyr
1 kaka
Tid: 90 minuter

Ingredienser
2 st stora ägg
3 dl farinsocker
3,5 dl siktat dinkelmjöl eller vetemjöl
3 tsk kanel, malen
2 tsk kardemumma, gärna nystött
1 tsk ingefära, malen
1 tsk kryddnejlika, malen
1 tsk bikarbonat
100 g smör, smält
1,5 dl filmjölk
1,5 dl lingon, frysta

Clementinglasyr
1 dl clementinsaft
3 dl florsocker, siktat

Gör så här
1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Vispa ägg och farinsocker luftigt, ca 5 minuter i maskin eller med elvisp.
3. Smält smöret och låt svalna något.
4. Blanda mjöl, kryddor och bikarbonat noggrant. Vänd försiktigt ner mjölblandningen i äggvispet, utan att vispa runt för mycket. Tillsätt smält smör, filmjölk och lingon. Rör ihop tills allt blandats.
5. Smörj och bröa en 1 1/2-liters sockerkaksform. Se till att använda rikligt med smör och ströbröd, så släpper kakan lättare från formen. Har man inget ströbröd hemma går det bra att använda vanligt mjöl. Fördela smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 1 timme. Prova gärna med en sticka, den ska komma ut torr.
6. Låt kakan svalna några minuter i formen innan du stjälper upp den på ett fat. Låt den sedan svalna helt under formen.
7. Clementinglasyr. Sikta florsockret och blanda lite i taget med clementinsaften. Rör till en slät glasyr. Justera mängden florsocker beroende på hur tjock glasyr som önskas. Bred ut över den avsvalnade kakan och låt rinna ner lite grann på kanterna. Dekorera ev med röda vinbär eller lingon och pudra gärna över lite florsocker när glasyren stelnat.

mjuk p-kaka lodrät

print

Andra inlägg du kanske vill läsa

1 Kommentar

  • Reply Veckans blogg: Ylvas Bakverkstad - Robbans bästa december 19, 2016 at 00:51

    […] Mjuk pepparkaka med clementinglasyr Recept: Här […]

  • Lämna en kommentar

    3 × 5 =

    Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.