Generic selectors
Exakt matchning
Sök i titel
Sök i innehåll
Sök i inlägg
Sök på sidor
Filtrera kategorier
Bakelser
Bakverk
Barnvänligt
Bröd
Bullar
Cheesecake
Choklad
Desserter
Dinkel
Fikatips
Frukost
Frukostbröd
Glass
Glutenfria bakverk
Glutenfritt
Glutenfritt bröd
Godis
Jul
Kakor
Knäckebröd
Krämer & tårtfyllningar
Maränger
Mellanmål
Middagstips
Mjuka kakor
Muffins
Müsli & granola
nyttigt
Nyttigt fika
Pajer
Rawfood
Recept
Resor & fritid
Saft
Samarbeten
Semlor
Smått & gott
Smoothies & juice
Sylt
Tårtor
Tips & tricks
Vit choklad
Browsing Tag

julbak

    Glass Jul

    Pepparkakssandwich

    Kul (och gott!) sätt att ta vara på pepparkakorna som brukar bli kvar i kakburken efter jul! En god vaniljparfait mellan två knapriga pepparkakor – perfekt som fika till julgransplundringen.

    Jag gjorde glassarna ganska stora med lite större pepparkakshjärtan, då räckte receptet till 8 glassar. Till mindre glassar räcker det till fler. Stansa ut glassen med samma mått som du använde när du bakade dina pepparkakor. Det blir lite spill av glassen som stansas ut, men det går att ”pussla ihop” detta och få till någon extra sandwich även av det. Lägg annars tillbaka det i frysen och servera som dessert vid senare tillfälle, exempelvis ihop med rårörda bär.

    Tips! Har du inte tid att göra egen parfait går det förstås bra med köpt glass. Lättast är då att köpa halvliters-glass i fyrkantig form och skära eller stansa ut bitar i lagom storlek.


    Pepparkakssandwich  
    8-12 stycken
    Tid: 30 minuter + frystid

    Ingredienser

    Vaniljparfait
    3 äggulor
    80 g (1,2 dl) florsocker
    300 g vispgrädde
    1/2 urskrapad vaniljstång

    16-24 pepparkakor

    Ev rårörda vinbär till servering


    Gör så här  

    1. Vispa äggulor och florsocker riktigt pösigt, ett par minuter med elvisp.
    2. Vispa grädden fluffig (inte för hårt) ihop med frön från den urskrapade vaniljstången.
    3. Vänd ner grädden i äggvispet, blanda väl men försiktigt.
    4. Häll smeten i en form (ca 20×20 cm) med bakplåtspapper i botten.
    5. Ställ att stelna i frys, minst ett par timmar eller över natten.

    Sätt ihop till pepparkakssandwich 
    1. Ta ut parfaiten från frysen. Stansa ut lika stora bitar som kakorna, med hjälp av pepparkaksmått.
    2. Sätt ihop en bit glass mellan två pepparkakor.
    3. Ät direkt eller lägg tillbaka in i frysen för ett senare tillfälle. Servera gärna med rårörda vinbär!

    Här finns fler goda recept med pepparkakor
    Pepparkaksglass
    Vit chokladcheesecake
    Tranbärsparfait med pepparkaka & lingon

  • Godis Jul

    Fudge – med smak av karamell

    Len fudge som kan varieras med olika sorters choklad. Jag har använt Callebaut gold, en vit choklad med karamelltoner, den går att beställa på olika sidor på nätet. Dulcey choklad eller Blond choklad är…

  • Choklad Godis Jul

    Vita trillingnötter

    Är trillingnöten din favorit i Aladdinasken? Jag har gjort en vit variant i smarta silikonformen från Pufz – med den går det inte att misslyckas! Allt som behövs är vit choklad och rostade hasselnötter.…

  • Godis

    Fudge med vit choklad & hallon

    Enkel fudge gjord på marshmallows och vit choklad. Ett ganska så lätt recept där ingen termometer behövs! Det här är en ganska stor sats och räcker till runt 60 bitar. Fudgen går bra att…

  • Godis Jul

    Fransk nougat

    Söt, seg och knaprig är denna franska nougat, eller Nougat de Montélimar, som den också kallas. Fullspäckad med nötter, mandel och torkade bär. Gott och väldigt fint julgodis! En termometer, och helst en köksassistent,…

  • Jul Samarbeten

    Görvälns slott

    Precis vid Mälaren, i Järfälla norr om Stockholm, ligger vackra Görvälns slott. Ett boutiquehotell med fantastiskt fina rum, konferensmöjligheter utöver det vanliga och en förstklassig restaurang med köksmästare Andreas Printz i spetsen. Just nu är det…

  • Choklad Godis Jul

    Nyttiga Rocky Road

    Det här är en lite nyttigare variant av det populära godiset Rocky Road. Istället för dumlekolor har jag använt färska dadlar som ger sötma och får påminna om seg kola. Marshmallows är utbytt mot dinkelpuffar. Använd gärna…

  • Bakverk Bullar Jul

    Lussekatter

    Det här är ett klassiskt recept på en saftig och god saffransdeg att baka lussekatter eller andra saffransbullar av. Låt dig inte skrämmas av fördegen i receptet. Det enda som krävs är lite mer…

  • Bakverk Jul Kakor

    Kryddiga kolasnitt

    De här kakorna är enkla att lyckas med och brukar uppskattas av de flesta! En klassisk småkaka som jag här har kryddat med pumpakryddor. Det går precis lika bra med pepparkakskrydda – välj själv!…