Generic selectors
Exakt matchning
Sök i titel
Sök i innehåll
Sök i inlägg
Sök på sidor
Filtrera kategorier
Bakelser
Bakverk
Barnvänligt
Bröd
Bullar
Cheesecake
Choklad
Desserter
Dinkel
Fikatips
Frukost
Frukostbröd
Glass
Glutenfria bakverk
Glutenfritt
Glutenfritt bröd
Godis
Jul
Kakor
Knäckebröd
Krämer & tårtfyllningar
Maränger
Mellanmål
Middagstips
Mjuka kakor
Muffins
Müsli & granola
Nyttigt fika
Pajer
Rawfood
Recept
Resor & fritid
Saft
Samarbeten
Semlor
Smått & gott
Smoothies & juice
Sylt
Tårtor
Tips & tricks
Vit choklad
Desserter Glass

Parfait med kola, choklad & maräng

maj 8, 2015
Parfait kola

Barnsligt god parfait med kola, mörk choklad och söta minimaränger. Parfait är ett perfekt alternativ till vanlig glass om man inte har någon glassmaskin. Den går snabbt att vispa ihop, men kom ihåg att det behövs några timmar i frysen för parfaiten att stelna. Det går utmärkt att förbereda den en dag i förväg och låta den stelna i frysen över natten.

Karamelliserad mjölk, eller dulce de leche, är en kolakräm som man kan göra själv genom att koka en burk kondenserad mjölk i en kastrull med vatten ett par timmar. Men det går lika bra att fuska och köpa färdig dulce de leche i affären, du hittar den bland bakprodukterna. Får man inte tag på minimaränger kan man använda de vanliga lite större marängerna. Krossa dem grovt innan du blandar ner dem i smeten.

Parfait med kola, choklad & maräng
6 portioner
Tid: 20 minuter + frystid

Ingredienser
5 dl vispgrädde
5 st äggulor
2 dl florsocker
1 st vaniljstång

Smaksättning
150 g mörka chokladknappar eller grovt hackad choklad
3 dl minimaränger
1,5 dl karamelliserad mjölk (ca 1/2 burk)

Gör så här
1. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.
2. Vispa äggulor, florsocker och vaniljfrön riktigt fluffigt, ett par minuter med elvisp.
3. Vispa grädden lätt och vänd försiktigt ner den i äggblandningen.
4. Blanda ner choklad, maränger och den karamelliserade mjölken lite slarvigt i parfaitsmeten. Spara lite till garnering.
5. Häll smeten i en frystålig form, en avlång brödform går bra. Toppa med resterande choklad, maränger och kolakräm. Låt stelna i frys ett par timmar, eller över natten. Ta ut och låt stå i rumstemperatur ca 30 minuter före servering.

4830176

 

 

print

Andra inlägg du kanske vill läsa

Inga kommentarer

Lämna en kommentar

tio − 6 =

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.