Generic selectors
Exakt matchning
Sök i titel
Sök i innehåll
Sök i inlägg
Sök på sidor
Filtrera kategorier
Bakelser
Bakverk
Barnvänligt
Bröd
Bullar
Cheesecake
Choklad
Desserter
Dinkel
Fikatips
Frukost
Frukostbröd
Glass
Glutenfria bakverk
Glutenfritt
Glutenfritt bröd
Godis
Jul
Kakor
Knäckebröd
Krämer & tårtfyllningar
Maränger
Mellanmål
Middagstips
Mjuka kakor
Muffins
Müsli & granola
Nyttigt fika
Pajer
Rawfood
Recept
Resor & fritid
Saft
Samarbeten
Semlor
Smått & gott
Smoothies & juice
Sylt
Tårtor
Tips & tricks
Vit choklad
Desserter

Persikopannacotta med havrecrunch

maj 27, 2015
persikopanna

Jag gillar verkligen pannacotta. Krämig, gräddig dessert som känns lyxig fast den är väldigt enkel att göra.

Pannacotta är en italiensk dessert och betyder ”kokt grädde”. Den här somriga varianten har jag smaksatt med persika och vanilj och toppat med jordgubbar och knaprigt havrecrunch. Gör gärna pannacottan i små glasburkar – perfekt att ta med på picknicken i sommar!

Tänk på att pannacottan behöver ett par timmar i kylskåp för att stelna. Det går utmärkt att förbereda desserten dagen före servering.

parfait kola nära

Persikopannacotta med havrecrunch
6 portioner
Tid: 60 minuter + kyltid

Ingredienser

Pannacotta
2 gelatinblad
1 burk persikohalvor i sockerlag (ca 400 g)
1 vaniljstång
3 dl vispgrädde
0,5 dl strösocker

Limemarinerade jordgubbar
150 g jordgubbar
1 msk råsocker
1 lime, saften

Havrecrunch
40 g smör
0,75 dl havregryn
0,5 dl mandelmjöl
0,5 dl maizena
2 msk strösocker
0,5 tsk vaniljsocker

Till garnering
1 litet knippe citronmeliss

Gör så här
1. Pannacotta. Lägg gelatinbladen i en skål med rikligt med kallt vatten, 10-15 minuter.
2. Låt persikohalvorna rinna av och mixa med stavmixer till en puré. Ställ åt sidan.
3. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Blanda grädde, socker, vaniljstång och frön i en kastrull. Låt koka upp.
4. Dra kastrullen från plattan och tillsätt de urkramade gelatinbladen. Rör om tills de smälter. Tillsätt persikopurén och blanda väl.
5. Ta upp vaniljstången och häll upp pannacottan i fina glas eller burkar. Ställ i kylskåp att stelna, minst 2 timmar. Täck med plastfolie eller stäng locken, för att undvika att det bildas en hinna på pannacottan.
6. Limemarinerade jordgubbar. Dela jordgubbarna i mindre bitar och lägg i en skål. Häll över limesaften och sockret. Rör om och låt stå och dra i kylen tills servering.
7. Havrecrunch. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och blanda med de torra ingredienserna. Platta ut på bakplåtspapper och grädda gyllene mitt i ugnen, ca 15 minuter. Låt svalna. Bryt sedan i bitar.
8. Servering. Toppa pannacottan med de marinerade jordgubbarna och strö över havrecrunch. Dekorera gärna med citronmeliss.

IMG_7464

 

print

Andra inlägg du kanske vill läsa

Inga kommentarer

Lämna en kommentar

5 × 2 =

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.