Generic selectors
Exakt matchning
Sök i titel
Sök i innehåll
Sök i inlägg
Sök på sidor
Filtrera kategorier
Bakelser
Bakverk
Barnvänligt
Bröd
Bullar
Cheesecake
Choklad
Desserter
Dinkel
Fikatips
Frukost
Frukostbröd
Glass
Glutenfria bakverk
Glutenfritt
Glutenfritt bröd
Godis
Jul
Kakor
Knäckebröd
Krämer & tårtfyllningar
Maränger
Mellanmål
Middagstips
Mjuka kakor
Muffins
Müsli & granola
Nyttigt fika
Pajer
Rawfood
Recept
Resor & fritid
Saft
Samarbeten
Semlor
Smått & gott
Smoothies & juice
Sylt
Tårtor
Tips & tricks
Vit choklad
Browsing Tag

kanel

    Glass Kakor

    Glassfyllda kanelbullekakor

    oktober 12, 2018

    Kanelbulle, kaka och glass i ett – det här är en smarrig korsning av tre godsaker!

    Jag gillar verkligen kombinationen av glass och kaka. Glasskakor, Kakglass eller Ice Cream Sandwich, som det brukar kallas. Knapriga kakor fyllda med mjuk glass. Om de dessutom smakar som kanelbullar kan det ju inte bli annat än gott! Därför testade jag att göra de här roliga glasskakorna. Fyllningen är en gräddig vaniljparfait smaksatt med kardemumma och mandelmassa. Parfaiten behöver några timmar i frysen, men den går snabbt att blanda ihop och ingen glassmaskin behövs.

    Kakorna är de samma som mina kanelbullekakor jag gjorde härom veckan – receptet finns här! Jag gjorde dock dessa kakor något större och lite tunnare. Det är så klart en smaksak, hur man vill ha sina glasskakor. Men tänk på att göra kakorna i ungefär samma storlek som det kakmått som du sedan ska stansa ut glassen med. Använd en pepparkaksform eller liknande. Receptet räcker till ca 15 glasskakor, beroende på hur stora kakor man gör.

    Tips! Är du allergisk mot mandel? Byt ut mandelmassan mot något annat gott, hackad choklad till exempel. Man kan även tillsätta lite kanel i glassfyllningen.

    Glassfyllda kanelbullekakor
    Ca 15 glasskakor
    Tid: ca 1,5 timme + frystid

    Ingredienser
    1 sats kanelbullekakor

    Fyllning (Parfait)
    5 äggulor
    120 g (2 dl) florsocker
    5 dl vispgrädde
    1 vaniljstång
    1 tsk nystött kardemumma
    100 g mandelmassa

    Gör så här

    Kakor
    1. Gör en omgång kanelbullekakor. Gör gärna rullen lite tjockare och skär skivorna lite tunnare. Hälften av kakorna, de som ska bli underdelen på glasskakorna, kan man grädda utan pärlsocker.
    2. Låt de gräddade kakorna svalna helt. Det går utmärkt att baka kakorna i förväg och frysa in dem.

    Fyllning (Parfait)
    1. Vispa äggulor och florsocker vitt och pösigt, några minuter med elvisp.
    2. Vispa grädden fluffig, inte för hårt, tillsammans med frön från en vaniljstång. Blanda samman grädden med de uppvispade äggulorna.
    3. Riv mandelmassan grovt och blanda ner den i smeten tillsammans med kardemumman. Smaka av och tillsätt eventuellt mer kardemumma.
    4. Häll parfaitsmeten i en form, ca 20×20 cm, med bakplåtspapper i botten. Ställ formen i frysen 3-4 timmar eller över natten.

    Sätt ihop till glasskakor
    1. Ta ut den stelnade glassen ur frysen och lossa bakplåtspappret från formen. Stansa ut runda formar av glassen, ungefär lika stora som kanelbullekakorna. Det blir lite spill, men det gör inget – ät upp det som blir över eller stoppa in i frysen igen och ät till efterrätt en annan dag.
    2. Sätt ihop till glasskakor – en bit glass mellan två kakor! Låt kakorna med pärlsocker vara överst. Glassen smälter fort, så man får vara ganska snabb. Sätt in kakorna i frysen igen tills dess att de ska ätas.

    Här finn en annan sorts god glasskaka – Glasskakor med rårörda lingon

     

  • Kakor

    Kanelbullekakor

    Söta små mördegskakor som ser ut som kanelbullar – roligt och annorlunda på kakfatet! För den som mot förmodan inte tycker om vanliga kanelbullar kan detta vara ett kul alternativ på Kanelbullens dag den 4:e…

    oktober 1, 2018
  • Smått & gott Tips & tricks

    Pumpakrydda

    Pumpakrydda, eller Pumpkin Spice, är en god kryddblandning som till stor del består av kanel. Juliga kryddor som man i USA använder när man bakar pumpapaj. Har du inte provat pumpapaj än tycker jag…

    oktober 25, 2017
  • Bakverk Bullar

    Kanelbulle XL

    En riktigt stor kanelbulle som räcker till många! Ett kul och annorlunda sätt att baka ut bulldegen på. Kanske något för Kanelbullens dag den 4:e oktober? Eller när som helst annars på året när…

    oktober 3, 2017
  • Frukost Müsli & granola

    Granola med äpple & kanel

    God ugnsrostad müsli med smak av äpple och kanel. Även vanilj och nyponskalsmjöl bidrar till den goda smaken. Använd gärna äpple som du torkat själv – kika in här för att se hur man…

    september 28, 2017
  • Bakverk Mjuka kakor

    Banankaka med kanel & ingefära

    Har du bruna bananer liggandes i fruktskålen? Prickiga övermogna bananer är perfekta att baka med! Den här banankakan bakad på dinkelmjöl är smaksatt med kanel och ingefära. Bananerna ger kakan en söt smak utan…

    augusti 9, 2016
  • Pepparkakskrydda
    Jul Recept Tips & tricks

    Pepparkakskrydda

    Pepparkakskrydda finns att köpa färdigt i affären, men varför inte göra egen när det blir så mycket godare? Snabbt och enkelt, det enda som krävs är en mortel. Kanel och ingefära är lite knepigt…

    november 17, 2015
  • ostkaka-med-kanelstekta-äpplen
    Desserter Glutenfritt

    Ostkaka med kanelstekta äpplen

    Att göra egen ostkaka är enkelt och lätt att variera med olika tillbehör. Den här serverar jag med kanelstekta äpplen. Annars är sylt och grädde ett säkert kort. Ostkakan är glutenfri och sötad med…

    november 11, 2015
  • kanelbullar
    Bakverk Bullar

    Kanelbullar

    Kanelbullens dag närmar sig – ladda upp med riktigt goda kanelbullar! Det här receptet ger ca 40 st kanelbullar, det går bra att halvera receptet om man vill göra en mindre sats. Bullarna går förstås…

    oktober 1, 2015