Generic selectors
Exakt matchning
Sök i titel
Sök i innehåll
Sök i inlägg
Sök på sidor
Filtrera kategorier
Bakelser
Bakverk
Barnvänligt
Bröd
Bullar
Cheesecake
Choklad
Desserter
Dinkel
Fikatips
Frukost
Frukostbröd
Glass
Glutenfria bakverk
Glutenfritt
Glutenfritt bröd
Godis
Jul
Kakor
Knäckebröd
Krämer & tårtfyllningar
Maränger
Mellanmål
Middagstips
Mjuka kakor
Muffins
Müsli & granola
Nyttigt fika
Pajer
Rawfood
Recept
Resor & fritid
Saft
Semlor
Smått & gott
Smoothies & juice
Sylt
Tårtor
Tips & tricks
Vit choklad
Desserter Glass Jul

Tranbärsparfait med pepparkaka & lingon

januari 4, 2016
tranbärsparfait

Är kakburken fortfarande full av pepparkakor sen julen? Använd dem i den här goda efterrätten – parfait med tranbär och lingon på en botten av krossade pepparkakor. Härlig dessert som går snabbt att svänga ihop, men kräver några timmar i frysen för att stelna. Perfekt att förbereda i god tid innan gästerna kommer och ta fram och låta tina en liten stund före servering.

Tranbärssylt kan vara svårt att få tag på, om man inte vill koka egen. Det går bra att byta ut den mot lingonsylt. Vid servering, garnera parfaiten med krossade maränger, jag har använt de här goda pepparkaksmarängerna. Det går också bra med vanliga klassiska maränger, eller färdiga köpta om man vill förenkla lite.

6186589

Tranbärsparfait med pepparkaka & lingon
8 portioner
Tid: 45 minuter + frystid

Ingredienser
3 st äggulor
1 dl florsocker
3 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker
1,5 dl tranbärssylt eller lingonsylt
150 g pepparkakor
75 g smör, smält

Till garnering
1 dl lingon, frysta
1-2 dl krossade maränger
0,5 tsk kanel

Gör så här
1. Vispa äggulor och florsocker riktigt fluffigt, ett par minuter med elvisp.
2. Vispa grädden lätt tillsammans med vaniljsockret och vänd ner den i äggsmeten. Blanda väl men utan att vispa.
3. Rör ner tranbärssylten lite slarvigt och häll sedan smeten i en avlång brödform eller annan frystålig form som rymmer ca 1 1/2 liter. Ställ in formen i frysen ca 30 minuter tills blandningen stelnat till något.
4. Krossa pepparkakorna och blanda med det smälta smöret. Fördela över parfaiten och låt den stå ytterligare ca 4 timmar, eller över natten, i frysen.
5. Vid servering, ta ut parfaiten ca 30 minuter i förväg. Låt tina något och doppa formen hastigt i varmt vatten. Stjälp upp på fat och garnera med lingon och krossade maränger. Pudra över lite kanel.

5676164

 

 

 

print

Andra inlägg du kanske vill läsa

Inga kommentarer

Lämna en kommentar

6 − ett =