Kreativa bakverk & tårtor, med eller utan gluten.
Nyttiga sesamkex som passar bra både på frukostbordet och på ostbrickan, eller som tillbehör till en god soppa. Gott som alternativ till fröknäcke. Använd ren havre om du vill att kexen ska vara helt fria från gluten. Tänk på att kavla ut degen så jämnt som det bara går på plåten, för att minska risken att det bränns under […]
Härligt somrig cheesecake med smak av rabarber och vit choklad, täckt av ett tunt lager jordgubbsgelé. Perfekt till sommarfesten! Tårtan går bra att förbereda flera dagar innan den ska serveras, eftersom den fryses in. Men frys helst inte in tårtan när du lagt på gelén, utan gör gelén som sista moment ett par timmar innan servering. Botten är gjord på mandelmjöl och havregryn. […]
En riktigt härlig chokladtårta med mörk choklad och smak av hallon. Förbered helst tårtan dagen före den ska serveras, då den bara blir godare av att få stå till sig i kylskåp. Servera den kall och gärna med lättvispad grädde och färska hallon vid sidan av. Det här är en lite mindre tårta, bakad i en liten […]
Söta bakelser som passar bra till midsommarbuffén – vit chokladmousse med smak av citron på en mazarinbotten, toppas med färska jordgubbar. Dekorera gärna med jordgubbsblommor! Receptet räcker till 8 st bakelser. Vill man hellre göra en tårta så går det alldeles utmärkt att göra en stor mazarinbotten istället för flera små. Använd då en rund […]
De här enkla, goda frallorna bakar jag ofta på helgerna här hemma. ”Knådfria” frallor bakade på siktat dinkelmjöl. Perfekt frukostbröd för lata sommardagar – varken hushållsassistent eller surdeg behövs. Degen ska bara röras ihop i bunken, låt den sedan jäsa över natten och grädda frallorna på morgonen. Enkelt och väldigt, väldigt gott! Jag äter dem helst alldeles nygräddade med […]
Annorlunda brownies gjorda på nötter, dadlar och carobpulver. Fria från ägg, mjölk och mjöl och utan vitt socker – en riktigt hälsosam godbit! Carobpulver som är gjort av malda carobbönor innehåller gott om vitaminer och mineraler. Perfekt att använda i nyttiga bakverk av olika slag. Carob är lite mildare i smaken än kakao. Man kan använda det som ett kompliment till kakao, […]
Somriga bakelser med jordgubbar, vanilj och mandel. Passar lika bra till Nationaldagsfirandet som till midsommarfesten! Mazarinbottnarna går bra att förbereda i god tid. Frys in och plocka fram en stund innan servering, de tinar snabbt i rumstemperatur. Bakelserna blir godast med hemkokt vaniljkräm. Förbered den en dag i förväg så går det snabbt att fylla bakelserna när de ska […]
Lite grövre glutenfria hamburgerbröd bakade på rismjöl, bovete och durramjöl. Durra är ett smakrikt naturligt glutenfritt sädesslag som hör till växtfamiljen gräs. Durra är uråldrigt och kommer ursprungligen från Afrika. Du hittar det i välsorterade livsmedelsbutiker, men det går också att beställa via nätet. Har du svårt att få tag på durramjöl går det bra att i detta recept byta […]
Ett lyckat sockerkaksbak Sockerkaka – en klassiker på fikabordet! En mjuk kaka som kan varieras i det oändliga. Olika smaksättare är t ex kanel, kardemumma, vanilj, choklad, nötter, rivet citronskal eller lime. Frukt eller bär är också gott att ha i, såsom äpple, lingon eller rabarber. Tillsätter man kakao i halva smeten får man en […]
Krämig pannacotta med vit choklad täckt av ett lager len björnbärsmousse – perfekt bjuddessert i sommar. Kan förberedas i god tid innan och tas fram när den ska serveras. Dekorera gärna med ätbara blommor! Ingredienser 4 portioner Tid: 40 minuter + kyltid Pannacotta 2 gelatinblad 3 dl vispgrädde 1/2 vaniljstång 100 g vit choklad, hackad Björnbärsmousse […]