Kreativa bakverk & tårtor, med eller utan gluten.
Bliss balls, hälsobollar, rawfoodbollar, energibollar… kalla dem vad du vill! Gemensamt är att de alla är nyttiga och energirika små bollar som är lika goda till fika som till mellanmål. Just de här består av en bas på fint mixade valnötter och färska dadlar, smaksatta med blåbär, kokos och mandel. Tänk på att använda valnötter av hög kvalitet, det ger helt enkelt godare […]
Härligt gul glass som är nyttig! Gjord på banan, mango och pressad apelsin. Se bara till att ha banan uppskuren och redo i frysen så går den jättefort att mixa ihop. Mangon jag använde var redan djupfryst och i bitar, köpt i affären, men självklart kan man använda färsk mango och frysa in själv. När […]
Chokladbollar av olika slag är svårt att få nog av. Här kommer ytterligare en lite nyttigare variant, utan vanligt smör och socker, men väldigt goda! De är dessutom fria från gluten då jag har använt glutenfria havregryn. De innehåller heller inga nötter, men däremot kokos i olika former. Rostade kokosflingor, kokosolja och kokossmör – gott! Glöm inte att tillsätta lite […]
Kan man göra nyttiga semlor? Njae… jag är lite tveksam till det. Vill man ha riktiga semlor med saftiga bullar och fluffig grädde, då skulle jag nog hänvisa till något utav dessa recept Klassiska semlor bakade med fördeg eller Mina bästa semlor. Men vill man ha ett kul alternativ till en vanlig semla, en lite […]
Nyttiga chokladbollar med smak av banan! Goda till mellanmål eller till fikat! Tänk på att använda banan som är väl mogen. Bollarna blir helt fria från gluten om man ser till att använda glutenfria havregryn, ren havre. Det hittar man på den glutenfria hyllan i affären. Tål man inte hasselnötter går det bra att byta […]
Vem gillar inte pepparkaksdeg?! De här bollarna påminner om vanlig pepparkaksdeg, men de är mycket nyttigare. Perfekt som lite hälsosammare julfika. Någon gång ibland kan man ju bryta av med lite nyttigheter så här i juletider… Jag kommer ha ett gäng sådana här bollar i frysen under julen och ta fram när suget sätter in! […]
De här sconesen är både glutenfria, sockerfria och mjölkfria. Lite nyttigare med andra ord, men väldigt goda! Sedan kan man välja själv om man vill äta dem som de är, eller göra dem lite mer onyttiga genom att servera dem med grädde och hallonsylt, som jag gjorde… Fikonmarmelad är också gott till! Tänk på att […]
Kladdkakans dag infaller den 7 november varje år. I år firar jag med en lite nyttigare sorts kladdkaka bakad på svarta bönor. Förutom bönor har jag även använt kikärtsspad. Kikärtsspadet ersätter ägg i smeten. Istället för smör har jag använt kokosolja och istället för socker har jag använt färska, urkärnade dadlar. Kladdkakan är alltså inte […]
Den här lena chokladmoussen är gjord på riktigt mörk choklad och endast sötad med lite honung. De rostade mandlarna ger gott crunch och på toppen spritsas grädde smaksatt med blåbärspulver och vanilj. Jag använde blåbärspulver från Kung Markatta. Jag gjorde de här desserterna riktigt små i likörglas, då räcker receptet till ganska många portioner, 10-15 […]
En lite hälsosammare variant av citronpaj. Ingen ugn behövs till den här pajen som är glutenfri och varken innehåller smör eller vanligt socker. Botten är gjord av mandelmjöl och kokosmjöl och sötad med färska dadlar. Fyllningen består av både kokosolja och kokossmör, och så ekologiska citroner förstås. Jag gjorde en ganska liten paj. Men pajen […]