Chokladpudding med apelsincurd

Chokladpudding med vispad grädde – ett riktigt gott barndomsminne. Att göra egen chokladpudding är inte särskilt svårt, så hoppa över pulvervarianten som finns att köpa i affären! Den här chokladpuddingen blir extra påskfin med en gul apelsincurd och på toppen söta marsipanägg. Apelsincurden som blir över kan ätas till scones eller kanske till någon annan god efterrätt i påsk!

Chokladpuddingen behöver ett par timmar på sig för att stelna och går utmärkt att förbereda en dag i förväg. Jag har använt både mörk choklad och mjölkchoklad i det här receptet.

Tips! Gör chokladpuddingen i små burkar med lock så kan du lätt ta med dem på picknicken! Och den är jättegod även utan apelsincurd!

Chokladpudding med apelsincurd  
8 portioner
Tid: 1 timme + kyltid

Ingredienser 

Chokladpudding
80 g (1 dl) strösocker
2 msk maizena
2 msk kakao
3 äggulor
4 dl mjölk 1,5%
1 dl vispgrädde
75 g mörk choklad, hackad
75 g mjölkchoklad, hackad
1 tsk vaniljpasta eller vaniljsocker
1 nypa salt
1 msk smör, rumsvarmt

Apelsincurd
Se detta recept

Till servering
Lättvispad grädde
Marispan- eller godisägg

Gör så här 

Chokladpudding
1. Vispa ihop strösocker, maizena, kakao och äggulor med elvisp i en bunke.
2. Hetta upp mjölken och grädden i en kastrull. Häll detta över sockerblandningen under vispning. Vispa slätt och häll sedan tillbaka i kastrullen.
3. Koka upp försiktigt under omrörning och sjud till en fast kräm. Rör hela tiden, det går fort på slutet.
4. Ta av från plattan och rör ner choklad, salt och smör. Blanda till en blank kräm.
5. Häll upp i fina glas eller burkar. Plasta eller sätt på lock och låt kallna ordentligt i kylskåp.

Apelsincurd
1. Gör curden enligt receptet. Låt svalna något och fördela lagom mängd kräm på chokladpuddingen som hunnit stelna till.
2. Låt kallna helt i kylskåp, gärna över natten.

Servering 
Servera chokladpuddingen med lättvispad grädde och marsipanägg!

Vill du har mer inspiration till påsken? Kika in här!