Nu blommar flädern – gör din egen fläderblomssaft! Receptet räcker till många liter färdigblandad saft.
Vill man spara fläderblommorna och göra saft vid ett senare tillfälle så går det bra att frysa in blomklasarna i förslutna påsar. Även den färdiga saften går bra att frysa in. Perfekt att ta fram lite senare på året när man längtar efter sol och värme. Saften är också god som smaksättare i olika desserter och bakverk.
Fläderblomssaft
2,5 liter
Tid: 15 minuter + väntetid ett par dagar
Ingredienser
30 st blomklasar
3 st citroner, ekologiska
1,5 l vatten
1,5 kg socker
50 g citronsyra
Gör så här
1. Tvätta citronerna noga och skär i tunna skivor. Lägg dem och blomklasarna i en stor rostfri hink eller bunke.
2. Koka upp vattnet. Häll i socker och citronsyra och rör om tills sockret löst sig.
3. Häll den heta vätskan över blommor och citronskivor.
4. Täck med lock och låt stå svalt i 4-5 dagar. Rör gärna om i hinken morgon och kväll.
5. Sila saften och häll upp i väl rengjorda flaskor. Förvara i kylskåp eller frys in.
