Kreativa bakverk & tårtor, med eller utan gluten.
De här sconesen är bakade på siktat dinkelmjöl och blir extra saftiga med finrivet äpple i smeten. Smeten är ganska lös och jag gräddar dessa i en smord muffinsplåt för att de ska få fin höjd. Råsocker på toppen blir pricken över i:et! Tips! Jag smaksatte mina scones med lite vaniljpulver – prova gärna att […]
God ugnsrostad müsli med smak av äpple och kanel. Även vanilj och nyponskalsmjöl bidrar till den goda smaken. Använd gärna äpple som du torkat själv – kika in här för att se hur man enkelt gör torkade äppelringar! Den här laddningen räcker till en stor burk granola. Här hemma brukar den räcka ungefär en vecka. […]
Torkade äppelringar fixar du lätt själv – kul sätt att ta vara på äppelskörden! Enkelt men lite pyssligt. Skiva äpplena tunt och låt dem torka några dagar, hängandes på en pinne! Äppelringarna är goda att ha i egengjort müsli eller bara äta som de är – nyttigt godis helt enkelt! Torkade äppelringar Valfri mängd äpplen […]
Jag hittade en påse skrädmjöl i skafferiet som jag inte kommit mig för att baka något med. Ihop med havregryn och äppelpuré blev resultatet goda och nyttiga scones till mellanmål! Skrädmjöl är ett stenmalet fullkornsmjöl av svensk vedugnsrostad havre. Scones brukar ju vanligtvis innehålla rätt mycket smör, men här använder jag istället kokosolja. På så […]
Äppelleveranserna från vänner och familj fortsätter. Nu har även grannarna erbjudit oss äpplen. Så igår fick det bli en omgång lättsockrat äppelmos! Det här är ett snabbt och enkelt recept som inte innehåller något vanligt socker och inte heller askorbinsyra eller konserveringsmedel. Många svenska äpplen är i sig ofta ganska söta, därför är det inte alltid […]
Trots att jag ännu inte har några fruktträd i min trädgård har jag hela frysen full med bär och frukter av olika slag! Av snälla vänner och föräldrar har jag fått en väldig massa vinbär, björnbär, plommon, päron och äpplen den senaste tiden. Av den sista leveransen äpplen så fick några åka direkt ner i […]
Jag har nyligen skaffat en ny juicepress, en så kallad slowjuicer. Den är verkligen toppen och vi använder den ofta här hemma, särskilt på helgerna. Färskpressad juice och nybakade frallor en helgmorgon, det är lyx det! Den här äppeljuicen med smak av mynta och färsk ingefära blev snabbt en favorit. Perfekt nu när myntan växer som […]
Att göra egen ostkaka är enkelt och lätt att variera med olika tillbehör. Den här serverar jag med kanelstekta äpplen. Annars är sylt och grädde ett säkert kort. Ostkakan är glutenfri och sötad med björksocker för att sänka gi-värdet. Vill man kan man byta ut mandelmjölet mot vanligt vetemjöl. Björksockret går bra att byta ut mot […]
Vridna dinkelbaguetter med äpple och valnötter. Minimalt med arbete behövs då degen bara rörs ihop och jäser i kylskåp över natten. Baguetterna blir härligt mjuka och saftiga tack vare rivet äpple i degen. Självklart kan man även jäsa degen över dagen i kylskåpet. Då får man sätta igång tidigt på morgonen så att degen får […]