Kreativa bakverk & tårtor, med eller utan gluten.
Det här goda brödet är bakat på dinkelmjöl och surdeg och får jäsa i kylskåp över natten. Jag har smaksatt det med pumpapuré och brödkryddor. Pumpapurén gör brödet extra saftigt, ger god smak och en lite gul nyans. Receptet räcker till 3 små limpor eller 2 lite större. Välj själv hur du vill baka ut […]
Pumpakrydda, eller Pumpkin Spice, är en god kryddblandning som till stor del består av kanel. Juliga kryddor som man i USA använder när man bakar pumpapaj. Har du inte provat pumpapaj än tycker jag absolut du ska göra det, här hittar du recept på en jättegod amerikansk pumpapaj! Pumpakryddan kan blandas på lite olika vis, […]
Den här goda, glutenfria tårtan påminner om morotskaka. Istället för morot är det riven pumpa i smeten. Perfekt att baka så här i halloweentider. Tårtan är härligt saftig och fylld med en topping gjord på mascarponeost, smör och florsocker. Lika god både för den som inte äter gluten och för den som vanligtvis gör det. […]
Gillar du amerikansk pumpapaj? Jag älskar pumpapaj och bakar det alltid någon gång under hösten. Den här smoothien smakar ungefär som pajen. Fördelen är att den är lite nyttigare och passar perfekt till mellanmål, som hälsosamt fika eller varför inte till frukost. Här hittar du recept på pumpapuré. Det går även bra att gröpa ur lite av […]
Oktober betyder höst och härliga pumpatider! Pumpakött är perfekt att använda i matlagning och bakning. De här frallorna bakade på dinkelmjöl är smaksatta med riven pumpa och rostade valnötter. Degen rörs ihop på kvällen och jäser i bunken på köksbänken över natten – väldigt enkelt och resultatet blir jättegoda frallor morgonen därpå! Degen ska alltså inte […]
Kalljästa frukostfrallor kan varieras i oändlighet, här är en variant bakad på vetemjöl, smaksatt med pumpa, hasselnötter och brödkryddor. Rör ihop degen på kvällen, jäs i kylskåp över natten och grädda frallorna på morgonen därpå! Pumpapuré finns att köpa på burk i vissa välsorterade butiker, men det kan vara svårt att hitta. Det är enkelt att göra sin egen puré, recept […]
Pumpkin pie – en av mina absoluta favoritpajer! Jag fastnade för pumpapaj när jag bodde i USA för längesedan. Tyvärr hittar man det inte så ofta ute på konditorier här i Sverige. Pajen är len och krämig och passar perfekt som efterrätt både till Halloween och till jul. Det finns flera olika sätt att tillaga en pumpapaj på. […]
Pumpasäsongen är här! Pumpapuré fixar du enkelt själv genom att rosta pumpan i ugnen och sedan gröpa ur innehållet. Gott till både matlagning och bakning; i soppor, bröd, muffins och inte minst i amerikansk pumpapaj. Purén är även god som tillbehör till fisk och kött, då med en skvätt grädde, en klick smör och goda kryddor. […]