Generic selectors
Exakt matchning
Sök i titel
Sök i innehåll
Sök i inlägg
Sök på sidor
Filtrera kategorier
Bakelser
Bakverk
Barnvänligt
Bröd
Bullar
Cheesecake
Choklad
Desserter
Dinkel
Fikatips
Frukost
Frukostbröd
Glass
Glutenfria bakverk
Glutenfritt
Glutenfritt bröd
Godis
Jul
Kakor
Knäckebröd
Krämer & tårtfyllningar
Maränger
Mellanmål
Middagstips
Mjuka kakor
Muffins
Müsli & granola
Nyttigt fika
Pajer
Rawfood
Recept
Resor & fritid
Saft
Semlor
Smått & gott
Smoothies & juice
Sylt
Tårtor
Tips & tricks
Vit choklad
Glutenfria bakverk Glutenfritt Jul Mjuka kakor

Glutenfri mjuk pepparkaka med äpple

december 20, 2016

Har du fått nog av vanliga pepparkakor än? Baka en riktigt god mjuk pepparkaka istället! Den här är naturligt glutenfri, bakad på mandelmjöl och bovetemjöl. Den blir extra saftig av rivet äpple i smeten och klarar sig bra i flera dagar, men den går även utmärkt att frysa in.

Vill man lyxa till det kan man servera den som dessert med lättvispad grädde och rårörda lingon till. Eller gör en julig tårta; grädda kakan i en vanlig springform, dela den på mitten och fyll den med ett lager rårörda lingon. Täck tårtan med vispad grädde och dekorera med vinbärsklasar!

Glutenfri mjuk pepparkaka med äpple
1 kaka
Tid: 1 timme

Ingredienser
100 g smör
160 g (3 st) ägg
160 g (2 dl) råsocker
55 g (1 dl)  maizena
50 g (1 dl) mandelmjöl
60 g (1 dl) bovetemjöl
2 tsk kanel, malen
2 tsk ingefära, malen
1 tsk kryddnejlika, malen
1 tsk kardemumma, gärna nystött
1 tsk fiberhusk
1 tsk bikarbonat
1 dl gräddfil
1 äpple, rivet

Till formen
2 msk smör
0,5 dl glutenfritt ströbröd eller mandelmjöl

Gör så här  
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret och låt det svalna något.
3. Vispa ägg och råsocker riktigt pösigt, några minuter i maskin eller med elvisp. Vispa ner det avsvalnade smöret.
4. Blanda alla torra ingredienser och tillsätt lite i taget i äggvispet. Blanda till sist ner gräddfil och rivet äpple.
5. Smörj och bröa en sockerkaksform som rymmer 1,5 liter.
6. Grädda kakan ca 45 minuter. Prova med en sticka, den ska komma ut torr. Låt kakan svalna innan du lossar den från formen. Pudra eventuellt över lite florsocker när den serveras.

print

Andra inlägg du kanske vill läsa

Inga kommentarer

Lämna en kommentar

15 + nitton =

Denna webbplats använder Akismet för att förhindra skräppost. Läs mer om hur dina kommentarsuppgifter behandlas.