Myntasocker

Som vanligt är det myntan som tar över bland kryddorna i vårt trädgårdsland. Härom dagen tog jag in ett knippe och gjorde myntasocker. Myntablad mixas fint och blandas med socker. Sockret får sedan ligga och torka ett par dagar på en bricka innan det hälls upp i en burk. Använd det i bakning eller till desserter. Gott att strö över fruktsalladen!

Jag använde råsocker. Vanligt socker går förstås också bra. Mängden mynta i receptet kan justeras efter hur stark mintsmak man önskar.

Myntasocker 
1 burk, 3 deciliter
Tid: 10 minuter + torktid

Ingredienser
1 knippe mynta
3 dl råsocker

Gör så här 
1. Ta bort bladen från myntakvistarna. Det ska bli 2-3 deciliter löst packade blad. Mixa fint i matberedare.
2. Tillsätt råsocker och mixa ihop tillsammans med myntan.
3. Häll ut sockret på en bricka och låt torka ett par dagar. Rör runt någon gång per dag för att få bort fukt och eventuella hårda klumpar som bildats.
4. När sockret är helt torrt hälls det upp i en burk. Om man vill kan man först mixa det igen för att få ett lite finare socker.