Somrig salsa gjord på nektariner och söta jordgubbar. Färsk mynta och pressad citronsaft ger frisk och fräsch smak, lönnsirap ger salsan extra sötma.
Ihop med glass eller lite grädde blir salsan jättegod som efterrätt. Den passar också som ett lyxigare mellanmål med lite turkisk yoghurt till. Eller kanske som tillbehör till en klassisk vaniljpannacotta, som här nedanför…
Nektarin-& Jordgubbssalsa
4-6 portioner
Tid: 10 minuter + tid att stå och dra
Ingredienser
500 g jordgubbar
2-3 nektariner
1/2 citron, saften
2-3 kvistar mynta
2 msk lönnsirap
Gör så här
1. Skölj och ansa jordgubbarna. Dela i kvartar eller ännu mindre bitar om de är stora.
2. Skölj nektarinerna och skär i ungefär lika små bitar som jordgubbarna. Lägg i en skål.
3. Finhacka myntabladen och blanda ihop försiktigt med jordgubbar och nektariner. Pressa ner citronsaften och ringla över lönnsirapen. Rör runt utan att mosa frukten. Plasta skålen och låt stå och dra i kylen ett par timmar innan servering. Rör gärna runt någon gång under tiden. Servera exempelvis som efterrätt med en god vaniljglass till.
