Kreativa bakverk & tårtor, med eller utan gluten.
Är kakburken fortfarande full av pepparkakor sen julen? Använd dem i den här goda efterrätten – parfait med tranbär och lingon på en botten av krossade pepparkakor. Härlig dessert som går snabbt att svänga ihop, men kräver några timmar i frysen för att stelna. Perfekt att förbereda i god tid innan gästerna kommer och ta fram […]
Har du småkakor över sen julfirandet? Då passar de perfekt att krossa och använda i den här goda efterrätten. Vit choklad, mascarpone, hjortronsylt och kaksmulor i en härlig blandning – enkel men väldigt god dessert till nyårsfirandet! Jag har använt mandelmusslor, men det går lika bra med drömmar eller någon annan sorts småkaka. Gärna med smak […]
Att göra egen ostkaka är enkelt och lätt att variera med olika tillbehör. Den här serverar jag med kanelstekta äpplen. Annars är sylt och grädde ett säkert kort. Ostkakan är glutenfri och sötad med björksocker för att sänka gi-värdet. Vill man kan man byta ut mandelmjölet mot vanligt vetemjöl. Björksockret går bra att byta ut mot […]
Underbart god kolapaj som lätt blir en favorit hos både stora och små. Len och söt kola med en touch av salt i ett krispigt pajskal som är bakat utan gluten. Ät den som den är, servera den med en god vaniljglass som tillbehör eller som här, med lingongrädde. Tänk på att inte röra för […]
Pumpkin pie – en av mina absoluta favoritpajer! Jag fastnade för pumpapaj när jag bodde i USA för längesedan. Tyvärr hittar man det inte så ofta ute på konditorier här i Sverige. Pajen är len och krämig och passar perfekt som efterrätt både till Halloween och till jul. Det finns flera olika sätt att tillaga en pumpapaj på. […]
En raw cheesecake med smak av fikon, apelsin och choklad som är både nyttig och väldigt god! Ingen gräddning i ugn behövs, ingredienserna mixas ihop och kakan stelnar i frysen. Snabbt och enkelt. Men tänk på att cashewnötterna behöver blötläggas i god tid innan, låt dem gärna ligga i blöt ca 10 timmar. Använd mjuka torkade fikon. […]
Chokladmousse måste inte nödvändigtvis innehålla grädde och smält choklad. Det här är en nyttig variant gjord på avokado och kakao, sötad med honung och dadlar. Toppa med dina favoritnötter och en nypa flingsalt. Gott och hälsosamt, moussen kan ätas både som dessert och till mellanmål! Det går förstås bra att använda vanlig honung och vanlig kakao om man vill. Nötterna […]
Plommon som fått koka i en sockerlag med vaniljstång blir en god dessert ihop med en kula vaniljglass. Strö över lite kardemummasocker som pricken över i:et! Koka en extra omgång plommon, fyll en vacker burk och ge bort i present. Plommonen går att förbereda flera dagar i förväg och håller sig ungefär 1 vecka i kylskåp. […]
Cheesecake finns i oändligt många smaker och utföranden, den här är smaksatt med körsbär, vanilj och citron. En lite snabbare variant som inte kräver någon ugn, och inte heller flera timmar att stelna i frysen. Servera den i fina glas eller varför inte i små glasburkar; perfekt att ta med på utflykten i sommar! Tycker man inte om körsbär går det förstås […]
Frusen cheesecake med chokladsås och chokladsmulor. Enkelt att vispa ihop, men tänk på att ca 4 timmar i frysen behövs för att glassen ska stelna, förbered den gärna dagen före servering. Använd dina favoritkakor som smulor. Gillar du choklad? Dubbla receptet på chokladsåsen och servera den även vid sidan om! Vill man förenkla receptet går det […]