Kreativa bakverk & tårtor, med eller utan gluten.
Vill du prova något nytt till Våffeldagen? De här våfflorna är smaksatta med hallon och serveras med sötsyrlig mango och uppvispad creme fraiche med grädde. Våfflorna är gjorda på siktat dinkelmjöl. Det går bra att byta ut mot vanligt vetemjöl om man vill. Den marinerade mangon kan med fördel förberedas ett par timmar i förväg, den blir bara […]
Dekorera dina muffins med söta fågelbon i påsk! Använd choklad- eller godisägg av valfri sort som du gillar. Jag tycker om chokladägg i ljusa färger med lite spräckligt skal, men färgglada ägg i klara färger blir också fina som dekoration. De här supersöta bakverken passar fint på påskbordet. Jag använde mig av lite mindre muffins gjorda på […]
Punschrulle, eller dammsugare som det också kallas, är en klassisk kondisbit och har sedan ett par år tillbaka fått en egen dag i kalendern, närmare bestämt den 7 mars! Punschrullarna kan vara lite pyssliga att få till, men det är kul och inte särskilt svårt. Perfekt bakverk om man har en överbliven sockerkaka eller muffins som […]
Vaniljfyllda, snurrade dinkelbullar med smak av syrlig lemon curd. Penslade med smält smör och doppade i strösocker. Bullarna bakas med fördeg och blir därför extra saftiga och goda, dessutom håller de sig mjuka längre. Tänk på att fördegen måste vila i kylskåp över natten. Gör helst din egen lemon curd, det blir mycket godare! Om man vill kan man byta […]
Rawfoodbollar med smak av ingefära och citron – perfekt som lite nyttigare fika eller som mellanmål när du är på språng! Energibollarna, som de också kan kallas, går utmärkt att frysa in och ta fram när det passar, de tinar snabbt. Jag brukar alltid ha några på lut i frysen. Rawfoodbollar med citron & ingefära 15 bollar Tid: […]
Underbart god kolapaj som lätt blir en favorit hos både stora och små. Len och söt kola med en touch av salt i ett krispigt pajskal som är bakat utan gluten. Ät den som den är, servera den med en god vaniljglass som tillbehör eller som här, med lingongrädde. Tänk på att inte röra för […]
Pumpkin pie – en av mina absoluta favoritpajer! Jag fastnade för pumpapaj när jag bodde i USA för längesedan. Tyvärr hittar man det inte så ofta ute på konditorier här i Sverige. Pajen är len och krämig och passar perfekt som efterrätt både till Halloween och till jul. Det finns flera olika sätt att tillaga en pumpapaj på. […]
Goda rawfoodbollar med smak av mandel, kanel och kardemumma. Ett nyttigt alternativ till kanelbullar och perfekt för den som inte tål gluten. Dessutom mjölk- och sockerfria. Vill man att bollarna ska vara helt raw, blötlägg då mandel med skal över natten. Skölj och skala mandeln dagen därpå, precis som man gör med skållad mandel. Skållad mandel finns […]
Kanelbullens dag närmar sig – ladda upp med riktigt goda kanelbullar! Det här receptet ger ca 40 st kanelbullar, det går bra att halvera receptet om man vill göra en mindre sats. Bullarna går förstås bra att frysa in, ta då fram och låt tina i rumstemperatur innan de värms en kort stund i 150 grader […]
Ta hand om äppelskörden och baka goda små äppelpajer! Spröda tarteletter fyllda med mandelmassa, smör, kanel och söta äpplen. Servera dem med en kula vaniljglass eller en god vaniljsås. Det här är ett glutenfritt recept bakat på mandelmjöl och rismjöl. Fiberhusk hittar du bland glutenfria produkter i affären. Det går förstås bra att göra en stor […]