Kreativa bakverk & tårtor, med eller utan gluten.
Annorlunda och roligt julgodis med smak av skumtomtar och vit choklad. Här hemma råder det delade meningar om det verkligen var gott eller inte.. men om du gillar skumtomtar och har någon påse över kan det vara värt att testa! I vanliga fall är jag inget större fan av skumgodisar, men tyckte det var en […]
Har du fått nog av vanliga pepparkakor än? Baka en riktigt god mjuk pepparkaka istället! Den här är naturligt glutenfri, bakad på mandelmjöl och bovetemjöl. Den blir extra saftig av rivet äpple i smeten och klarar sig bra i flera dagar, men den går även utmärkt att frysa in. Vill man lyxa till det kan […]
Pepparkaksdeg är inte särskilt svårt att göra själv, men den behöver några dagar på sig i kylskåp för att mogna till. Har man bråttom kan man använda degen redan efter ett dygn, men den blir bara godare av att få ligga längre i kylen, då hinner smakerna utvecklas ordentligt. Den här degen är gjord på […]
Julen närmar sig – gör ditt eget saffranskoncentrat för extra goda lussebullar! För att få ut så mycket smak som möjligt när man bakar med saffran, ska man helst använda hel blötlagd saffran. Hel saffran finns att köpa i välsorterade mataffärer eller på apoteket. Det krävs att man är ute i god tid, koncentratet behöver någon vecka […]
Gör söta knäckklubbor till barnen i jul. Koka vanlig knäck och fyll smeten i små pappersstrutar. Det är lite pyssligt att få till alla strutar men väl värt besväret, klubborna blir ett roligt inslag på godisfatet. För att få till de här klubborna behöver du bakplåtspapper, en sax, tejp och små pinnar att sticka ner i knäcksmeten. Särskilda pinnar som […]
Härligt fyllt saffransbröd som bakas med fördeg. Gör i ordning fördegen dagen innan du bakar ut degen till kransar. Kransen gräddas i form och penslas med sockerlag vilket gör den extra saftig. Den goda fyllningen är gjord på mandelmassa, smör och vaniljsocker. Som pricken över i:et hyvlar man över vit choklad. Man kan med fördel använda saffranskoncentrat gjord på hel saffran isället […]
Mjuk pepparkaka är nästan godare än vanliga klassiska pepparkakor om du frågar mig. Dessutom lätt att baka! Lingon i smeten gör kakan extra saftig. Toppa med söt clementinglasyr och dekorera med bär så blir den riktigt festfin, perfekt till adventsfikat. Den här varianten är bakad på dinkelmjöl, men det går bra att byta ut mot vanligt vetemjöl […]
Lussekatt, lussebulle, saffransbulle eller julkuse – kärt barn har många namn och många olika former. Min favorit är runda saffransbullar som man penslar med smält smör och doppar i socker. Saffransbak hör verkligen julen till. Planera ditt lussebak i god tid och dina bullar kommer bli extra saftiga och goda! Här följer några tips på […]
Pepparkakskrydda finns att köpa färdigt i affären, men varför inte göra egen när det blir så mycket godare? Snabbt och enkelt, det enda som krävs är en mortel. Kanel och ingefära är lite knepigt att mala själv, det kan man köpa färdigmalet. Men kardemumma och kryddnejlika mortlar du lätt själv. Kryddan passar förstås utmärkt till pepparkaksbaket, men […]
Julen närmar sig med stormsteg – bara två veckor kvar till första advent. Tjuvstarta lussebaket med de här goda saffransbullarna bakade på karlsbaderdeg. Riktigt goda och enklare att göra än vanliga lussekatter. Runda bullar som gräddas tätt ihop på plåt till en stor kaka. När de är färdiggräddade penslar man dem rikligt med smör och strör […]