• Choklad,  Kakor

    Triple chocolate chip cookies

    Mjuksega kakor i amerikansk stil med tre sorters choklad – mörka, ljusa och vita chokladknappar. Smeten innehåller dessutom kakao av god kvalitet för ännu mer chokladsmak och även pekannötter för crunch och god smak. Jag har använt chokladknappar från Odense, de går bra att byta ut mot grovt hackad choklad om man hellre vill. Men jag tycker chokladknapparna är perfekta att blanda ner i kaksmet på det här sättet! Är man allergisk mot nötter går det förstås bra att utesluta pekannötterna. Tänk på att kakorna flyter ut ganska mycket i ugnen, så lägg dem inte för tätt på plåten. Tips! Smeten räcker till ganska många kakor. Om man inte vill grädda…

  • Choklad,  Desserter,  Glass

    Glassiga chokladhjärtan

    Bjud någon du gillar på en glassigt chokladhjärta! Jag gjorde dem till Alla Hjärtans Dag men de är lika smarriga alla dagar på året. Chokladparfait på en botten av krossade oreocookies, doppat i ett tjockt lager mjölkchoklad. Alla i familjen gillade de här! Jag använde en silikonform med åtta små hjärtan i lagom portionsstorlek. Det går förstås fint att använda någon annan sorts form, men helst formar i silikon. Muffinsformar i silikon kan vara ett bra alternativ. Det är lite pyssligt att få till dessa hjärtan, men det blir väldigt fint och är värt besväret i slutändan. Jag serverade minimaränger till, som jag gjort efter det här receptet. Men jag uteslöt pepparkakskryddan…

  • Choklad,  Pajer,  Tårtor

    Chokladpaj med svartvinbärscurd & italiensk maräng

    Den här läckra pajen kräver lite arbete, men är man bara ute i god tid så är det värt besväret. Receptet består av ett par olika moment och pajen kan med fördel förberedas och förvaras i frysen tills det är dags för servering. Då är det bara att piffa till den med lite dekorering innan den ska avnjutas! Den krispiga pajbotten, som består av krossade digestivekex med chokladsmak, fylls med en syrlig svartvinbärscurd. På toppen svartvinbärstryffel gjord på mörk och ljus choklad samt italiensk maräng. Pricken över i:et blir svartvinbärspulver som pudras över tårtan och rivet skal av lime. Jag har gjort pajen i en avlång pajform med löstagbar botten.…

  • Choklad,  Godis

    Svartvinbärstryfflar

    Svartvinbärspuré ger god smak åt de här chokladtryfflarna gjorda på både mörk och ljus choklad. Tryfflarna är rullade i en blandning av strösocker och svartvinbärspulver. Hittar man inte svartvinbärspulver går det bra att blanda socker med något annat bärpulver. Blåbärspulver och hallonpulver brukar finnas i välsorterade mataffärer nu för tiden. Kakao är också gott att rulla tryfflarna i! I det här receptet har jag använt choklad från Marabou. Det går bra att byta ut mot annan choklad av god kvalitet, men tänk på att kakaohalten ska vara ungefär densamma som Marabous choklad, för att få en lyckat resultat. Bärpulvret kommer från Mill&Mortar. När man gör puré av bär är det…

  • Choklad,  Glutenfria bakverk,  Tårtor

    Lyxig chokladtårta med kanderade jordnötter

    Den här goda, maffiga chokladtårtan innehåller inget mjöl och är naturligt glutenfri. Botten är gjord på mörk choklad, smör, socker och ägg. I mitten göms kanderade jordnötter och ovanpå dem en chokladtryffel gjord på mjölkchoklad. Jordnötterna kan bytas ut mot andra rostade nötter eller mandlar. Lägg till en nypa salt om du använder osaltade nötter. Är man allergisk mot nötter går det förstås bra att utesluta dem helt, tårtan blir jättegod även utan nötter. Då kan man istället dekorera den med färska bär. En levande blomma är också fint att sätta på toppen. Jag knöt ett tunt sidenband runt om. Receptet innehåller flera moment, alla behöver inte göras samma dag. Det går utmärkt…

  • chokladmousse hallon lakrits
    Desserter

    Mousse på mjölkchoklad med hallon & lakrits

    Den här lena chokladmoussen är gjord på mjölkchoklad. Tillsammans med söta hallon och salt lakrits blir det en fullträff! Chokladmousse kan lätt skära sig när den blandas. Tänk på att ingredienserna ska hålla ungefär samma temperatur. Det är viktigt att grädden är löst vispad och vänds försiktigt ner i chokladen. Mousse på mjölkchoklad med hallon & lakrits 4 portioner Tid: 20 minuter + kyltid Ingredienser 1 gelatinblad 100 g mjölkchoklad 2 dl vispgrädde 1 äggula 1 msk vatten 1 msk flytande honung Garnering 12 lakritskarameller, typ turkisk peppar 100 g färska hallon Gör så här 1. Lägg gelatinbladet i en skål med rikligt med kallt vatten, ca 10 min. 2. Smält chokladen försiktigt i…

  • fågelbon
    Bakverk,  Muffins

    Fågelbon – cupcakes med mjölkchokladtryffel

    Dekorera dina muffins med söta fågelbon i påsk! Använd choklad- eller godisägg av valfri sort som du gillar. Jag tycker om chokladägg i ljusa färger med lite spräckligt skal, men färgglada ägg i klara färger blir också fina som dekoration. De här supersöta bakverken passar fint på påskbordet. Jag använde mig av lite mindre muffins gjorda på detta recept; stora chokladmuffins. En halv sats räcker till ca 12 små muffins. Mjölkchokladtryffeln behöver lite tid på sig för att stelna och bli spritsbar, den kan med fördel förberedas någon dag i förväg. Ta då ut den och låt den bli rumsvarm innan du spritsar ut den på dina muffins. Man kan gärna vispa…

  • Cookies Marabou
    Bakverk,  Choklad,  Kakor

    Chocolate chip cookies

    Stora kakor på amerikanskt vis. Lite lagom sega och fullproppade med jordnötter och mjölkchoklad. Variera kakorna med olika sorters choklad och nötter efter eget tycke och smak. M&M´s är gott att ha i, då blir kakorna härligt färgglada! Tänk på att kakorna flyter ut på plåten under gräddningen, lägg dem inte för tätt! Chocolate chip cookies 30 kakor Tid: 40 minuter Ingredienser 300 g (5 dl) vetemjöl 0,5 tsk bikarbonat 250 g smör, rumsvarmt 100 gram (drygt 1 dl) strösocker 200 g (2,5 dl) ljust muscovadosocker   2 tsk vaniljextrakt 0,5 tsk salt 2 ägg 200 g Marabou mjölkchoklad, grovt hackad 2,5 dl jordnötter Gör så här 1. Sätt ugnen på 180…