Kreativa bakverk & tårtor, med eller utan gluten.
Den här fina prinsesstårtan är fri från både gluten och konstiga färgämnen. Vaniljkrämen är hemgjord och likaså hallonsylten. Det innebär förstås en hel del moment men med lite planering och förberedelser går det bra och är värt besväret i slutändan! Att göra egen marsipan är inte så svårt som det kanske verkar och det är […]
Semlor på nytt spännande sätt! Bulldegen bakas ut till limpor som gräddas i brödformar. Bröden skärs sedan i skivor och rostas i stekpanna. Vaniljkräm, mandelfyllning och vispad grädde blir sedan pålägg. Resultat – en ljuvlig semmeltoast där man i varje tugga får lagom mängd av allt gott! Brödskivorna som steks lätt i smör får en […]
En favorittårta för många! Med ett rejält lager hemgjord vaniljkräm och färska hallon mellan bottnarna blir den riktigt god. Självklart är även tårtbottnarna hembakade. Satsa på en god och ganska fast hallonsylt, koka gärna din egen! Använd helst marsipan som man kavlar ut själv, ca 500 gram är lagom mängd. För att få till en […]
Schwarzwaldtårta – min mammas favorittårta. Vi har ätit den många gånger på hennes födelsedag genom åren. Själv har jag alltid tyckt att den smakar alldeles för mycket grädde och inte varit vidare förtjust i den… men om man ser till att fylla tårtan med inte enbart grädde, utan även en god hemgjord vaniljkräm, då tycker till och […]
De här bullarna är bakade på karlsbaderdeg, en lite finare vetedeg med extra mycket smör och ägg. Även fyllningen består av generöst med smör och när bullarna gräddats penslas de med ytterligare lite smör och doppas i strösocker. Ingen hälsobulle med andra ord. Men en riktigt god bulle till kalaset eller helt enkelt för den […]
Ladda upp med riktigt goda semmelbullar till Fettisdagen! Mina bästa semlor bakar jag på en karlsbaderdeg gjord på siktat dinkelmjöl. En deg med extra mycket äggula, rejält med smör och ett par teskedar bakpulver. Bullarna är fluffiga och goda och jag fyller dem med både hemgjord mandelmassa och hemkokt vaniljkräm. Vispgrädden sötar jag lätt med lite […]
Nästa vecka är det Alla hjärtans dag! Bjud någon du tycker om på de här små mördegspajerna fyllda med hemkokt vaniljkräm och söta körsbär. Spröda och goda och serveras med vaniljsås vid sidan av. Förbered gärna vaniljkrämen dagen innan. Ungefär halva satsen vaniljkräm går åt till att fylla pajerna med, resten gör man en god […]
Klassisk sommartårta som uppskattas av de flesta. Helt klart en favorittårta i min familj! God till midsommar eller när helst annars på sommaren. Förstås allra godast med svenska solmogna jordgubbar. Vaniljkrämen är hemkokt och förbereds helst kvällen före så att den hinner sätta sig. Mazarinmassan är gjord på egengjord mandelmassa, men det går bra att köpa färdig om man vill […]
Klassisk tårta som passar perfekt till födelsedagsfirande eller andra kalas! Tårtan är fylld med blåbärssylt, hemkokt vaniljkräm, grädde och dekorerad med färska bär. Förbereder man tårtbotten och vaniljkräm dagen innan går det sedan enkelt att lägga ihop tårtan och dekorera med blåbär. Man kan gärna fylla tårtan med sylt, vaniljkräm och grädde och låta den stå i kylen […]
Råkräm är en kallrörd vaniljkräm. Hemgjord vaniljvisp, skulle man kunna säga. Men väldigt mycket godare än den sorten man kan köpa i butiken. Den vispas snabbt ihop och är ett utmärkt alternativ till hemkokt vaniljsås, om man vill komma lite lättare undan. Råkrämen passar perfekt till de här äppeltarteletterna och till den här syrliga krusbärspajen, eller till vilken annan god […]