Generic selectors
Exakt matchning
Sök i titel
Sök i innehåll
Sök i inlägg
Sök på sidor
Filtrera kategorier
Bakelser
Bakverk
Barnvänligt
Bröd
Bullar
Cheesecake
Choklad
Desserter
Dinkel
Fikatips
Frukost
Frukostbröd
Glass
Glutenfria bakverk
Glutenfritt
Glutenfritt bröd
Godis
Jul
Kakor
Knäckebröd
Krämer & tårtfyllningar
Maränger
Mellanmål
Middagstips
Mjuka kakor
Muffins
Müsli & granola
Nyttigt fika
Pajer
Rawfood
Recept
Resor & fritid
Saft
Semlor
Smått & gott
Smoothies & juice
Sylt
Tårtor
Tips & tricks
Vit choklad
All Posts By

Ylva

    Desserter Glass

    Vaniljglass med kakdeg & mjölkchoklad

    maj 12, 2018

    Finns det något godare än kakdeg i glass? Jag tror inte det! Det är hur som helst en av mina absoluta favoritsmaker när handlar om glass. Toppa glassen med en riktigt god chokladsås, helst en hemgjord sådan, och det blir hur gott som helst!

    Den här goda glassen görs i glassmaskin och kan med fördel förberedas någon dag innan den ska serveras. Det krävs lite planering när man gör egen glass, eftersom glassmeten ska kylas ner ordentligt innan den körs i maskinen. Men det är värt all väntan, jag lovar!

    Recept på en jättegod chokladsås som inte alls är svår att göra hittas här!

    Kakdegen som jag använt som smaksättning är gjord enligt detta recept på Triple chocolate chip cookies. Ungefär 1/4 av degen är lagom att använda. Men man får förstås känna efter själv hur pass mycket kakdeg man är sugen på… Gör gärna ett helt recept av degen när du ändå är igång och bakar, grädda resten som vanligt! Eller så fryser du in allt i små bollar till fler omgångar glass framöver. Du kommer säkerligen vilja göra den här glassen mer än en gång!

    Tips! Prova att blanda ner både kakdeg och kaksmulor i glassen, det är också en hit! Mjölkchokladen kan bytas ut mot vit eller mörk choklad, eller varför inte krossade M&M´s?

    Vaniljglass med kakdeg & mjölkchoklad 
    6 portioner, ca 1 liter glass
    Tid: 40 minuter + kyl-& frystid

    Ingredienser

    Vaniljglass
    1 vaniljstång
    3 dl mjölk 3%
    3 dl vispgrädde
    5 äggulor
    1,5 dl strösocker

    Smaksättning 
    50 g mjölkchoklad, fint hackad
    Små bitar av kakdeg, nedfrysta (ca 1/4 av det här receptet)

    Till servering 
    Hemkokt chokladsås 

    Gör så här 
    1. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Koka upp mjölk, grädde, vaniljstång och frön i en rostfri kastrull. Ta av från plattan och låt mjölkblandningen stå och dra en liten stund.
    2. Vispa äggulor och socker riktigt luftigt, med elvisp eller i maskin. Fiska upp vaniljstången ur mjölkblandningen och häll den över äggulorna under vispning. Häll sedan tillbaka allt i kastrullen.
    3. Sjud blandningen under kraftig omrörning tills den börjar tjockna, den ska inte börja koka. Använd helst en termometer, blandningen ska uppnå 85 grader.
    4. Ta av kastrullen från värmen och häll upp glassmeten i en sval bunke och kyl ner ordentligt. Minst ett par timmar i kylskåp, men helst över natten för bäst resultat.
    5. Förbered kakdegen till smaksättningen. Blanda kakdegen enligt receptet. Forma små bollar av degen, ungefär stora som teskedar. Placera dem på en bricka och frys in.
    6. Kör den kylda glassmeten i glassmaskin enligt dess anvisningar. När glassen är klar, rör ner de frysta kakdegsbitarna och den hackade chokladen. Ställ in glassen i frysen och låt den gärna stå några timmar innan den ska serveras.
    7. Ta ut glassen en liten stund före servering och ät den gärna ihop med en god hemgjord chokladsås.

     

  • Choklad Kakor

    Triple chocolate chip cookies

    Mjuksega kakor i amerikansk stil med tre sorters choklad – mörka, ljusa och vita chokladknappar. Smeten innehåller dessutom kakao av god kvalitet för ännu mer chokladsmak och även pekannötter för crunch och god smak.…

    maj 7, 2018
  • Bakverk Kakor

    Financiers med mangocurd & kokos

    Financier är ett franskt bakverk bakat på mandelmjöl. Till smaken rätt så lik en mazarin. Perfekt att baka om man har många äggvitor över! De kan varieras på en mängd olika sätt och är dessutom lätta att göra…

    maj 1, 2018
  • Glutenfria bakverk Nyttigt fika Rawfood

    Blueberry Bliss Balls

    Bliss balls, hälsobollar, rawfoodbollar, energibollar… kalla dem vad du vill! Gemensamt är att de alla är nyttiga och energirika små bollar som är lika goda till fika som till mellanmål. Just de här består av en bas på fint mixade valnötter…

    april 19, 2018
  • Desserter Krämer & tårtfyllningar

    Mangocurd

    Supergod curd gjord på mango, med smak av apelsin & citron. Curden passar som fyllning i tårtor och bakverk, till scones och att smaksätta glass eller andra desserter med. Prova den till exempel i en parfait – i det här…

    april 6, 2018
  • Godis

    Citronkola med brynt smör

    Egen kola är nog det bästa godiset man kan göra själv tycker jag, så mycket godare är kolorna som hittas bland lösgodiset i affären. Och så vet man att de inte innehåller några konstigheter.…

    mars 26, 2018
  • Glass Mellanmål Nyttigt fika

    Banan-& mangoglass

    Härligt gul glass som är nyttig! Gjord på banan, mango och pressad apelsin. Se bara till att ha banan uppskuren och redo i frysen så går den jättefort att mixa ihop. Mangon jag använde…

    mars 19, 2018