Generic selectors
Exakt matchning
Sök i titel
Sök i innehåll
Sök i inlägg
Sök på sidor
Filtrera kategorier
Bakelser
Bakverk
Barnvänligt
Bröd
Bullar
Cheesecake
Choklad
Desserter
Dinkel
Fikatips
Frukost
Frukostbröd
Glass
Glutenfria bakverk
Glutenfritt
Glutenfritt bröd
Godis
Jul
Kakor
Knäckebröd
Krämer & tårtfyllningar
Maränger
Mellanmål
Middagstips
Mjuka kakor
Muffins
Müsli & granola
nyttigt
Nyttigt fika
Pajer
Rawfood
Recept
Resor & fritid
Saft
Samarbeten
Semlor
Smått & gott
Smoothies & juice
Sylt
Tårtor
Tips & tricks
Vit choklad

Krämer & tårtfyllningar

    Krämer & tårtfyllningar

    Apelsincurd med saffran

    april 7, 2020

    Den här curden är gjord på apelsin och citron och blir extra gul (och god!) med lite saffran i. Passar till mycket – som tårtfyllning, till scones eller som smaksättning till efterrätter. Den är också god att blanda med smörkräm eller frosting och dekorera muffins med!

    Förbered gärna curden någon dag innan den ska användas, den klarar sig minst en vecka i kylskåp.

    Tips! För en fastare curd – tillsätt ett blötlagt gelatinblad när du kokat krämen!


    Apelsincurd med saffran 
    1 burk, ca 4 dl
    Tid: 20 minuter

    Ingredienser
    2 apelsiner, saft och rivet skal
    1 citron, saft och rivet skal
    3 ägg
    180 g (2 dl) strösocker
    1/2 paket saffran
    75 g smör, rumsvarmt
    ev. 1 blötlagt gelatinblad


    Gör så här
    1. Finriv skalet av apelsiner och citron och pressa ut saften (det ska bli ca 1,5 dl vätska). Blanda detta med ägg, socker och saffran i en värmetålig skål.
    2. Placera skålen över ett vattenbad i en kastrull med sjudande vatten. Vispa tills krämen tjocknar (använd gärna termometer, krämen ska komma upp i 84 grader).
    3. Ta av skålen från värmen. För en fastare curd, blanda ner 1 blötlagt gelatinblad. Tillsätt sedan det rumsvarma smöret i bitar, lite i taget. Rör tills det smält.
    4. Sila av curden och häll upp den i en ren glasburk. Låt kallna i kylskåp.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Sugen på någon annan sorts curd, här finns några… halloncurd, lemon curd, lime curd, rabarbercurd!

     

  • Desserter Krämer & tårtfyllningar

    Mangocurd

    Supergod curd gjord på mango, med smak av apelsin & citron. Curden passar som fyllning i tårtor och bakverk, till scones och att smaksätta glass eller andra desserter med. Prova den till exempel i en parfait – i det här…

    april 6, 2018
  • Krämer & tårtfyllningar Smått & gott

    Svartvinbärscurd

    Jag gillar verkligen curd av olika slag. Enkelt att göra och väldigt gott. Den här syrliga och goda krämen får sin fina färg av svarta vinbär. Passar bra som tårtfyllning eller som tillbehör till…

    november 22, 2017
  • Sylt

    Lättsockrat äppelmos

    Äppelleveranserna från vänner och familj fortsätter. Nu har även grannarna erbjudit oss äpplen. Så igår fick det bli en omgång lättsockrat äppelmos! Det här är ett snabbt och enkelt recept som inte innehåller något…

    september 29, 2016
  • Rawfood Sylt

    Kiwisylt med chiafrön

    Gillar du kiwi? Då är den här nyttiga sylten något för dig! Sylten är sötad med honung och innehåller hälsosamma chiafrön. Ingen kokning behövs, sylten mixas ihop med stavmixer – snabbt och enkelt! Tänk…

    september 8, 2016
  • Krämer & tårtfyllningar Pajer

    Hemlagad vaniljsås med äkta vanilj

    Den här vaniljsåsen passar perfekt till sommarens goda bärpajer. Underbart god till de här krusbärspajerna, de här äppeltarteletterna eller till just din favoritpaj! Såsen består av grädde, mjölk och vaniljstång som sjuds ihop till…

    juni 10, 2016
  • rabarercurd
    Krämer & tårtfyllningar

    Rabarbercurd

    Rabarber hör verkligen våren och sommaren till. Den här curden gjord på rabarber är söt, syrlig och härligt rosa i färgen! Den passar till mycket; i tårtor och bakelser, till glass och desserter, till nybakade scones eller…

    maj 3, 2016
  • choklad-hasselnötskram
    Choklad Krämer & tårtfyllningar

    Choklad-& hasselnötskräm

    Många är vi som gillar Nutella! Nu för tiden har Nutella till och med en egen dag i kalendern. Det är inte alls svårt att göra sin egen choklad- & hasselnötskräm, det här är en lite nyttigare variant sötad…

    februari 5, 2016
  • råkräm
    Krämer & tårtfyllningar

    Råkräm med äkta vanilj

    Råkräm är en kallrörd vaniljkräm. Hemgjord vaniljvisp, skulle man kunna säga. Men väldigt mycket godare än den sorten man kan köpa i butiken. Den vispas snabbt ihop och är ett utmärkt alternativ till hemkokt vaniljsås,…

    oktober 12, 2015
  • lime curd
    Krämer & tårtfyllningar

    Lime curd

    Som variation till lemon curd, prova att göra lime curd. Sött, syrligt och gott till mycket. På scones, som tårtfyllning eller som tillbehör till glass eller turkisk yoghurt. Hemgjord curd smakar alltid bättre än…

    juli 6, 2015