Generic selectors
Exakt matchning
Sök i titel
Sök i innehåll
Sök i inlägg
Sök på sidor
Filtrera kategorier
Bakelser
Bakverk
Barnvänligt
Bröd
Bullar
Cheesecake
Choklad
Desserter
Dinkel
Fikatips
Frukost
Frukostbröd
Glass
Glutenfria bakverk
Glutenfritt
Glutenfritt bröd
Godis
Jul
Kakor
Knäckebröd
Krämer & tårtfyllningar
Maränger
Mellanmål
Middagstips
Mjuka kakor
Muffins
Müsli & granola
nyttigt
Nyttigt fika
Pajer
Rawfood
Recept
Resor & fritid
Saft
Samarbeten
Semlor
Smått & gott
Smoothies & juice
Sylt
Tårtor
Tips & tricks
Vit choklad
Bröd Frukostbröd

Grötbullar

april 11, 2019

Blev det gröt över efter frukosten? Använd den i bröddegen! De här mjuka, saftiga frallorna är bakade på siktat dinkelmjöl och rester från morgonens havregrynsgröt. Dinkelmjölet ger god smak och är snällt mot magen, men det går bra att byta ut mot vanligt vetemjöl.

Tips! Smaksätt bullarna med någon tesked krydda – anis, fänkål eller kummin är gott att ha i degen!

Grötbullar
10 bullar
Tid: 1,5 timme

Ingredienser
2 dl mjölk
25 g jäst
150 g havregrynsgröt
360 g (6 dl) siktat dinkelmjöl (eller vanligt vetemjöl)
40 g smör
1 tsk honung
1 tsk salt

Till pensling
1 ägg
1 msk vatten
1 krm salt
ca 1 dl havregryn


Gör så här

1. Väg upp alla ingredienser i en bunke. Blanda degen i maskin, 8-10 minuter på medelhastighet, tills den blivit blank. Den kommer fortfarande kännas ganska lös och lite kladdig. Strö över lite mjöl och täck bunken med plast eller en bakduk. Låt degen jäsa ca 30 minuter.
2. Skrapa ut degen försiktigt på ett mjölat bakbord. Degen är ganska vek så man får handskas med den varsamt. Pudra över lite mjöl och dela degen i 10 bitar. Mjöla händerna lätt och forma degbitarna till runda bullar genom att nypa ihop kanterna och sedan vända skarven nedåt. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper.
3. Låt bullarna jäsa under plast eller bakduk ytterligare 30 minuter.
4. Värm under tiden ugnen till 225 grader. Pensla försiktigt de färdigjästa bullarna med ett ägg som rörts ihop med lite vatten och en nypa salt. Strö över havregryn.
5. Grädda bullarna ca 12-13 minuter tills de fått fin färg. Servera dem nygräddade med smör och ost. Blir det bullar över går dessa utmärkt att frysa in, helst så snart de kallnat!

print

Andra inlägg du kanske vill läsa

Inga kommentarer

Lämna en kommentar

2 × ett =

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.