Generic selectors
Exakt matchning
Sök i titel
Sök i innehåll
Sök i inlägg
Sök på sidor
Filtrera kategorier
Bakelser
Bakverk
Barnvänligt
Bröd
Bullar
Cheesecake
Choklad
Desserter
Dinkel
Fikatips
Frukost
Frukostbröd
Glass
Glutenfria bakverk
Glutenfritt
Glutenfritt bröd
Godis
Jul
Kakor
Knäckebröd
Krämer & tårtfyllningar
Maränger
Mellanmål
Middagstips
Mjuka kakor
Muffins
Müsli & granola
Nyttigt fika
Pajer
Rawfood
Recept
Resor & fritid
Saft
Semlor
Smått & gott
Smoothies & juice
Sylt
Tårtor
Tips & tricks
Vit choklad
Glutenfria bakverk Pajer

Kolapaj med lingongrädde

november 4, 2015
kolapaj

Underbart god kolapaj som lätt blir en favorit hos både stora och små. Len och söt kola med en touch av salt i ett krispigt pajskal som är bakat utan gluten. Ät den som den är, servera den med en god vaniljglass som tillbehör eller som här, med lingongrädde.

Tänk på att inte röra för mycket i kolan när den kokas, då finns det risk att den sockrar sig.

Kolapaj med lingongrädde
1 paj, ca 12 bitar
Tid: 1,5 timme

Ingredienser

Pajbotten
1,5 dl rismjöl
1 dl mandelmjöl
0,5 dl maizena majsstärkelse

1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 tsk fiberhusk
1 st ägg
75 g smör, rumsvarmt

Kola
2 dl vispgrädde
1,25 dl strösocker
1,25 dl ljus sirap

100 g smör
1 tsk vaniljsocker
0,5 tsk salt
75 g kallt smör, skuret i bitar

Lingongrädde
3 dl vispgrädde
1 dl rårörda lingon

Gör så här
1. Pajbotten. Blanda alla torra ingredienser. Tillsätt ägget och smöret skuret i bitar. Nyp ihop med fingrarna eller kör i maskin till en deg. Tryck ut i en pajform med löstagbar botten. Ställ kallt 30 minuter. Värm ugnen till 200 grader. Grädda pajskalet 20-25 minuter, tills det fått fin färg. Låt svalna.
2. Kola. Blanda samman grädde, sirap, strösocker och 100 g smör i en tjockbottnad kastrull, låt koka upp. Sänk värmen och låt kolan sjuda på medelvärme tills den tjocknar och uppnår 121 grader. Ta av kastrullen från värmen och tillsätt vaniljsocker, salt och det kalla smöret lite i taget. Rör tills allt smör smält ordentligt. Häll kolan över pajbotten och ställ svalt att stelna.
3. Lingongrädde. Vispa grädden och blanda med rårörda lingon. Skär den kalla pajen i bitar med en vass kniv och servera med lingongrädden.

kolapaj uppifrån

 

 

print

Andra inlägg du kanske vill läsa

Inga kommentarer

Lämna en kommentar

tolv − tre =