Generic selectors
Exakt matchning
Sök i titel
Sök i innehåll
Sök i inlägg
Sök på sidor
Filtrera kategorier
Bakelser
Bakverk
Barnvänligt
Bröd
Bullar
Cheesecake
Choklad
Desserter
Dinkel
Fikatips
Frukost
Frukostbröd
Glass
Glutenfria bakverk
Glutenfritt
Glutenfritt bröd
Godis
Jul
Kakor
Knäckebröd
Krämer & tårtfyllningar
Maränger
Mellanmål
Middagstips
Mjuka kakor
Muffins
Müsli & granola
Nyttigt fika
Pajer
Rawfood
Recept
Resor & fritid
Saft
Semlor
Smått & gott
Smoothies & juice
Sylt
Tårtor
Tips & tricks
Vit choklad
Glutenfria bakverk Rawfood

Nyttig blåbärspaj

oktober 11, 2017

Den här hälsosamma bärpajen är fylld med blåbär, äpple och svarta vinbär. Jag använde frysta sommarbär. Fyllningen mixas snabbt ihop och binds samman med hjälp av fiberhusk. Pajen är både socker- och glutenfri. Tillsätt eventuellt lite honung eller annan sötning i fyllningen  om du vill ha en lite sötare smak. Pajen är även fri från mjölkprodukter.

Pajen behöver inte gräddas utan bara lite tid för att stelna i kylen. Den går även utmärkt att frysa in. Servera den kylskåpskall med lite extra bär vid sidan om och eventuellt en liten klick vispad grädde.

Nyttig blåbärspaj 
8-10 bitar
Tid: 30 minuter + kyltid

Botten 
5-6 färska dadlar, urkärnade
2 dl mandelmjöl
0,5 dl kokosmjöl
3 msk kokosolja
1 krm vaniljpulver
1 liten nypa salt

Fyllning
1 äpple
1 lime, saften
2 dl blåbär, frysta
1 dl svarta vinbär, frysta
0,5 tsk vaniljpulver
1,5 msk fiberhusk
ev 1 msk honung eller annan sötning

Till servering
Blåbär, vinbär eller andra bär
ev vispad grädde eller kokosgrädde

Gör så här 
1. Botten. Mixa först dadlarna väl. Tillsätt sedan övriga ingredienser och kör ihop till en massa. Tryck ut i en liten pajform (ca 18 cm) med löstagbar botten. Ställ i kyl att stelna till lite medan du gör fyllningen.
2. Fyllning. Skala och riv äpplet grovt. Mixa samman äpplet med övriga ingredienser till en jämn smet. Fördela smeten över pajbotten och jämna till ytan. Ställ i kyl att stelna, ungefär 1 timme.
3. Servera. Skär den kylskåpskalla pajen i bitar och servera med bär och vispad grädde.

print

Andra inlägg du kanske vill läsa

2 Kommentarer

  • Reply Frida november 9, 2017 at 05:52

    Sugen att testa pajen! I receptet står det daddlar men i texten aprikoser. Har jag missat något? Tack för en bra blogg!

    • Reply Ylva november 9, 2017 at 06:48

      Tack! Har ändrat i texten! Det går dock bra att byta ut dadlarna mot aprikoser om man vill, se då till att använda mjuka torkade aprikoser, eller blötlägg de en stund i vatten först.

    Lämna en kommentar

    sjutton − tretton =

    Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.