Generic selectors
Exakt matchning
Sök i titel
Sök i innehåll
Sök i inlägg
Sök på sidor
Filtrera kategorier
Bakelser
Bakverk
Barnvänligt
Bröd
Bullar
Cheesecake
Choklad
Desserter
Dinkel
Fikatips
Frukost
Frukostbröd
Glass
Glutenfria bakverk
Glutenfritt
Glutenfritt bröd
Godis
Jul
Kakor
Knäckebröd
Krämer & tårtfyllningar
Maränger
Mellanmål
Middagstips
Mjuka kakor
Muffins
Müsli & granola
Nyttigt fika
Pajer
Rawfood
Recept
Resor & fritid
Saft
Semlor
Smått & gott
Smoothies & juice
Sylt
Tårtor
Tips & tricks
Vit choklad
Browsing Tag

baka

    Recept Tips & tricks

    Påskinspiration – desserter, godis, tårta och ett gott bröd!

    mars 17, 2018

    Ute är det snö och kallt och det känns som vi befinner oss mitt i vintern. Men våren är nära och det är bara knappt två veckor kvar till påsk. Hög tid att börja tänka på vad som ska bakas tills dess med andra ord. Påsken är en favorithögtid här hemma – ljuset har kommit tillbaka och man har hela sommaren framför sig. Och så får man äta så mycket godis man bara orkar!

    Morotskakan på bilden här ovanför har jag gjort enligt det här receptet på glutenfria morotskaksmuffins, men gräddat smeten i en stor rund form. På toppen har jag dekorerat den med krossade chokladkakor och pudrat över lite kakao, för att få det att likna jorden i ett trädgårdsland. Morötterna och kaninfötterna som kikar upp ur jorden är gjorda i marsipan. Tårtans kant har jag täckt med kokosflingor.

    Här nedan har jag samlat ihop ett gäng recept som jag tycker passar till påskbaket. Mycket gult förstås, men också choklad, för det klarar man sig inte utan på påsken!

     

    Jag gillar att dekorera med chokladägg – gärna spräckliga sådana i pastellfärger! Tre små söta påskfina bakverk är de här Fågelbon – cupcakes med mjölkchokladtryffel, Påskdessert – choklad, mango & italiensk maräng och Petit fours med lakrits & citron.

     

    Att baka något med citron är ett måste till påsk tycker jag. Passande gult i färgen förstås men också friskt och fräscht precis som vårens ankomst. Lemon curden är jättegod som fyllning i tårtor och i den här parfaiten med mynta. Den är också god att fylla bullar med – Snurrade dinkelbullar med lemon curd. Vill man baka något lite nyttigare med citron är den här pajen ett gott alternativ. Annars en söt citrontårta med ett berg av italiensk maräng. Dekorera den gärna med en gul ros! Vill man hellre baka en klassisk tårta till påsk är detta ett toppenrecept på en tårtbotten och inte mycket slår en hemkokt vaniljkräm som fyllning!

     

     

    Jag älskar ju nyttiga bollar av olika slag och tycker det passar alldeles utmärkt på påskbordet. Variera med bollar i olika färger så blir det extra tjusigt. Ett tips är också att forma dem som små ägg istället för bollar! Här är några varianter – Rawbollar – aprikos & apelsin, Cashewbollar med citron & ingefära och Hallon-& blåbärsbollar. Mandelchoklad och Nyttiga Rocky Road är också exempel på lite hälsosammare påskgodis. Men klassiska Rocky Road är ju förstås också väldans gott och även en variant med både vit och mörk choklad.

     

    Citronfudge Den här citronfudgen är också en hit – enkel att göra och väldigt god!

     

    Mango ger också fin gul färg, sedan är det ju väldigt gott också. Mangopajen är verkligen supergod, en av mina favoritpajer. Kokostårtan med mango och ananas är raw och därmed ett lite nyttigare alternativ.

     

    Påsktårtan behöver förstås inte vara gul. En riktigt god chokladtårta hör ju också påsken till, den här maffiga tårtan med kanderade nötter är riktigt smarrig och blir superfin dekorerad med några chokladägg och marsipankycklingar. Sedan vill jag även tipsa om en lite matigare tårta med lax, räkor och löjrom – jättefin att ställa på buffébordet tillsammans med alla andra godsaker.

     

     

    Och så till sist ett gott bröd! Det får bli de här solgula morotsfrallorna för att de är så fina i färgen och väldigt saftiga och goda. Rör ihop degen på kvällen, grädda på morgonen därpå och njut av nybakade frallor till påskfrukosten!

    GLAD PÅSK!

  • Bakverk Mjuka kakor

    Kalasfin sockerkaka

    En riktigt kalasfin sockerkaka som nästan ser ut som en stor härlig munk. Toppad med rosa glasyr och karamellströssel. Den här sockerkakan gjorde min dotter till lillbrorsans ettårskalas förra veckan – jättesaftig och god. Den…

    mars 4, 2018
  • Recept Semlor Tips & tricks

    Semmeltips!

    Det är semmeltider och snart fettisdag – en av de godaste dagarna på året! Jag brukar försöka hålla mig från att äta för många semlor innan dess. Klarar man sig ända fram till semmeldagen…

    februari 8, 2018
  • Glutenfria bakverk Tårtor

    Schwarzwaldtårta

    Schwarzwaldtårta – min mammas favorittårta. Vi har ätit den många gånger på hennes födelsedag genom åren. Själv har jag alltid tyckt att den smakar alldeles för mycket grädde och inte varit vidare förtjust i den……

    januari 18, 2018
  • Glutenfria bakverk Jul

    Julbiskvier med smak av glögg & pepparkaka

    De här söta små biskvierna är doppade i vit choklad och toppade med vinbärssocker. Inuti göms en len smörkräm med smak av glögg och pepparkaka. Jättegoda till julens fikastunder! Till smaksättning av smörkrämen har jag använt…

    december 20, 2017
  • Bakverk Bullar Jul

    Lussekatter

    Det här är ett klassiskt recept på en saftig och god saffransdeg att baka lussekatter eller andra saffransbullar av. Låt dig inte skrämmas av fördegen i receptet. Det enda som krävs är lite mer…

    december 12, 2017
  • Bakverk Bullar

    Kanelbulle XL

    En riktigt stor kanelbulle som räcker till många! Ett kul och annorlunda sätt att baka ut bulldegen på. Kanske något för Kanelbullens dag den 4:e oktober? Eller när som helst annars på året när…

    oktober 3, 2017
  • Fikatips Resor & fritid

    Långhelg på Gotland

    Förra veckan var jag på Gotland några dagar – en mysig hösthelg i ett lugnt Ljugarn. På morgnarna njöt vi av nybakat till frukost för att sedan promenera runt i byn och längs med…

    september 22, 2017
  • Barnvänligt Frukost Mellanmål Smått & gott

    Päronpuré

    God osötad päronpuré att använda till bakning, som tillbehör till yoghurten på morgonen eller som mellanmål till bebisen.  Allt som behövs är päron! Med söta saftiga päron tycker jag inte att man behöver tillsätta…

    september 14, 2017
  • Smått & gott

    Myntasocker

    Som vanligt är det myntan som tar över bland kryddorna i vårt trädgårdsland. Härom dagen tog jag in ett knippe och gjorde myntasocker. Myntablad mixas fint och blandas med socker. Sockret får sedan ligga…

    augusti 30, 2017