Generic selectors
Exakt matchning
Sök i titel
Sök i innehåll
Sök i inlägg
Sök på sidor
Filtrera kategorier
Bakelser
Bakverk
Barnvänligt
Bröd
Bullar
Cheesecake
Choklad
Desserter
Dinkel
Fikatips
Frukost
Frukostbröd
Glass
Glutenfria bakverk
Glutenfritt
Glutenfritt bröd
Godis
Jul
Kakor
Knäckebröd
Krämer & tårtfyllningar
Maränger
Mellanmål
Middagstips
Mjuka kakor
Muffins
Müsli & granola
Nyttigt fika
Pajer
Rawfood
Recept
Resor & fritid
Saft
Semlor
Smått & gott
Smoothies & juice
Sylt
Tårtor
Tips & tricks
Vit choklad
Browsing Tag

citron

    Saft

    Syrensaft

    maj 28, 2018

    Annorlunda och väldigt god saft gjord på lila syrenblommor och citron. Skynda dig ut och plocka ett gäng blomklasar så kan du njuta av den här härliga saften senare på året när sommaren känns långt borta. Saften är väldigt enkel att göra, även om det är lite pillrigt att plocka bort blombladen. Socker och vatten kokas upp och hälls över blomblad och citron som sedan får stå och dra på en mörk och sval plats några dagar.

    Ju mörkare blommor man använder desto mer färg får saften. Jag använde lila bondsyren i lite olika nyanser och fick en saft som utspädd blev svagt rosalila i färgen. Det går lika bra att göra saft på vita syrenblommor, men då får man klara sig utan den fina färgen.

    Det finns lite olika sätt att göra syrensaft på. I det här receptet används varken citronsyra eller konserveringsmedel. Hållbarheten är därför bara någon vecka i kylskåp, men fryser man in saften håller den flera månader. Frys in den i plastlådor eller i små pet-flaskor. Tänk på att inte fylla riktigt ända upp eftersom saften expanderar lite i frysen.

    Är du sugen på fler enkla recept på saft? Här finns två olika varianter med rabarber och fläder, Fläder-& rabarbersaft och Fläderblomssaft.

    Tips! Tycker du om vanilj? Prova att låta en urskrapad vaniljstång koka med i sockerlagen! Det är även gott att skiva upp ett par rabarbersjälkar och blanda med blombladen.

    Syrenssaft 
    Knappt 2 liter outspädd saft
    Tid: 15 minuter + tid för att plocka blommor och låta saften stå och dra

    Ingredienser
    25-30 klasar lila bondsyren
    5 ekologiska citroner, saft och rivet skal
    1 liter vatten
    1 kg strösocker

    Gör så här
    1. Skaka bort eventuella kryp från blomklasarna och skölj dem eventuellt. Lägg dem på ett ljust underlag så ser du krypen som ramlar ur. Plocka bort blommorna. Det är viktigt att inga stjälkar och blad kommer med, det är bara de små blommorna som ger den goda smaken. Lägg blommorna i en stor skål eller gryta.
    2. Tvätta citronerna och finriv skalet. Var noggrann så att det beska vita inte kommer med. Blanda citronskalet med blommorna och pressa över citronsaften.
    3. Mät upp vatten och socker i en kastrull. Koka upp till en sockerlag och häll detta över blomblandningen. Rör om och låt svalna. Låt saften stå och dra i kylskåp eller på annat svalt ställe i 4-5 dagar. Rör gärna om då och då.
    4. Sila saften och häll upp i rengjorda flaskor eller i plastburkar. Förvara i kylskåp eller frys in.
    5. Späd saften efter eget tycke och smak, 1 + 4 brukar vara lagom.

    Ju mörkare blommor desto mer färg får saften. Jag älskar rosa och blev helt klart nöjd med färgen på min utspädda saft!

  • Desserter Krämer & tårtfyllningar

    Mangocurd

    Supergod curd gjord på mango, med smak av apelsin & citron. Curden passar som fyllning i tårtor och bakverk, till scones och att smaksätta glass eller andra desserter med. Prova den till exempel i en parfait – i det här…

    april 6, 2018
  • Godis

    Citronkola med brynt smör

    Egen kola är nog det bästa godiset man kan göra själv tycker jag, så mycket godare är kolorna som hittas bland lösgodiset i affären. Och så vet man att de inte innehåller några konstigheter.…

    mars 26, 2018
  • Glutenfria bakverk Nyttigt fika Pajer Rawfood

    Raw Citronpaj

    En lite hälsosammare variant av citronpaj. Ingen ugn behövs till den här pajen som är glutenfri och varken innehåller smör eller vanligt socker. Botten är gjord av mandelmjöl och kokosmjöl och sötad med färska…

    september 1, 2017
  • Smått & gott

    Nektarin- & Jordgubbssalsa med mynta

    Somrig salsa gjord på nektariner och söta jordgubbar. Färsk mynta och pressad citronsaft ger frisk och fräsch smak, lönnsirap ger salsan extra sötma. Ihop med glass eller lite grädde blir salsan jättegod som efterrätt.…

    juli 31, 2017
  • Smått & gott Tips & tricks

    Flädersirap med vanilj & citron

    Inte riktigt lika vacker färg som syrensirapen jag gjorde härom veckan, men väldigt, väldigt god blev den här flädersirapen! Jag tänkte använda den som smaksättare i sommarens drinkar, som tillbehör till glass eller ringla…

    juli 6, 2017
  • Desserter Tårtor

    Citronmarängtårta med färska bär

    Den här festliga tårtan passar lika bra till mor som till studenten eller till sommarfesten! Tårtan är en variant av citronmarängpaj. Frisk citronfyllning på en botten av digestivekex täcks av härlig italiensk maräng! För…

    juli 22, 2016
  • Glutenfria bakverk Nyttigt fika Rawfood

    Rawbollar med jordgubb & citron

    De här nyttiga rawbollarna är smaksatta med frystorkade jordgubbar och citronsaft. Jättegoda och lite annorlunda än de raw- och enerigbollar jag vanligtvis brukar göra. De här är består av cashewnötter, torkade aprikoser och kokossmör. Formade…

    juni 29, 2016
  • hallonvåfflor
    Desserter Dinkel

    Hallonvåfflor med citronmarinerad mango

    Vill du prova något nytt till Våffeldagen? De här våfflorna är smaksatta med hallon och serveras med sötsyrlig mango och uppvispad creme fraiche med grädde. Våfflorna är gjorda på siktat dinkelmjöl. Det går bra att byta ut…

    mars 24, 2016