Kreativa bakverk & tårtor, med eller utan gluten.
Nyttiga chokladbollar med smak av banan! Goda till mellanmål eller till fikat! Tänk på att använda banan som är väl mogen. Bollarna blir helt fria från gluten om man ser till att använda glutenfria havregryn, ren havre. Det hittar man på den glutenfria hyllan i affären. Tål man inte hasselnötter går det bra att byta […]
En smoothie som smakar semla! Men lite nyttigare än en vanlig sådan. Havremjölk och mandelsmör mixas med fryst banan och färska dadlar. Och så har jag förstås smaksatt med nystött kardemumma. Jag toppade smoothien med lite vispad grädde och serverade den som ett lite lyxigare mellanmål. Hoppa över grädden om du hellre vill dricka smoothien till frukost. […]
Att göra egen mandelmassa är inte svårt. Det enda som behövs är socker och mandel. Sedan kan mandelmassa göras på lite olika sätt. Man kan använda olika sorters mandel och olika sorters socker, beroende på vad man gillar och hur lyxig mandelmassa man vill göra. Mandeln kan rostas, skållas, blötläggas eller mixas direkt med sockret. Det ger […]
Schwarzwaldtårta – min mammas favorittårta. Vi har ätit den många gånger på hennes födelsedag genom åren. Själv har jag alltid tyckt att den smakar alldeles för mycket grädde och inte varit vidare förtjust i den… men om man ser till att fylla tårtan med inte enbart grädde, utan även en god hemgjord vaniljkräm, då tycker till och […]
Snabb och enkel ostkaka som görs med keso istället för ostlöpe. Den här bjöd jag bebisen här hemma på och sötade den ytterst lite med ett par matskedar kokossocker. Jag serverade ostkakan med en liten klick vispad grädde och färsk frukt vid sidan om – gott som mellanmål för både stora och små! Det här receptet gjorde […]
Igår åkte vi en sväng till Taxinge Slott, eller Kakslottet som det också kallas, för att fika i deras mysiga Slottscafé. Taxinge Slott ligger alldeles vid vattnet i Nykvarn söder om Stockholm. Här finns en riktigt stor kak- och tårtbuffé med över 60 sorters bröd och bakverk, allt hembakt. Under vinterhalvåret är caféet endast öppet fredag-söndag 11.00-16.00. Under sommarmånaderna […]
Pepparkakskrydda och lingon är smaker som jag tycker funkar hela vintern! Och glass kan man ju äta året om, vare sig det är kallt eller varmt ute! De här goda kakorna med smak av pepparkaka är fyllda med smarrig lingonparfait, och gjorda i perfekt storlek för att ta en (eller två!) till kaffet. Kakorna är dessutom glutenfria, […]